08 juillet 2007
Cacao et Chocolat
Vendredi, j’ai eu la chance d’être conviée avec une amie dans la boutique « Cacao et Chocolat » située au cœur de Paris, sur la très agréable Ile Saint-Louis.
Dans cette jolie boutique aux couleurs chaudes rappelant la culture maya, nous avons été accueillies par Alexandra, qui nous a concocté une dégustation du chocolat sous toutes ses formes… ou presque, puisque j’ai calé avant de pouvoir goûter le fameux fondant au chocolat et aux noisettes que j’avais déjà vu chez Clotilde, et qui m’avait déjà fait de l’œil… Mais ce n’est que partie remise ;o) Je vous propose une petite visite en images :
Avant le chocolat : le beurre de cacao, le grué (éclats de fèves de cacao), et la fève de cacao (version caramélisée ici !). Alexandra nous a ensuite fait déguster du chocolat de pourcentages différents : du 100% de cacao, le Diamantino, au moins fort, le Yagaparo, à 70%, avec des éclats de grué, mon chouchou !
Ensuite, place à la fondue au chocolat, avec des associations de fruits que j’ai plus ou moins aimé : si je n’ai jamais été une grande fan du mélange pomme/chocolat, j’ai en revanche adoré le melon associé au chocolat !
Pour finir cette dégustation, nous avons découvert la gamme « Impériale » de Cacao et Chocolat, avec 2 coups de cœur : le Tonka (c’est bizarre je n’avais encore jamais associé le chocolat et la fève tonka, et pourtant les 2 vont terriblement bien ensemble !), et le Zope, toujours une ganache au chocolat noir, parfumée au miel et au piment de Cayenne… J’adore le look de ces chocolats, avec leurs petits hiéroglyphes maya !
Voilà, si vous voulez en savoir plus, je vous invite donc à découvrir cette boutique sans plus attendre ! Pour les non-parisiens, pas de jaloux, puisque vous pouvez découvrir et commander en ligne les différents chocolats ICI !
Encore un grand merci à Alexandra pour son accueil ;o)
Cacao et Chocolat
63 rue de Saint Louis en L'Ile
75004 PARIS
01 février 2007
« Les Frères de la Rue »
Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui je ne vais pas vous présenter une recette, mais un groupe formidable ! Originaires de Cote d’ivoire, « Les Frères de la Rue » nous proposent un « reggae goumbé » plein de chaleur et de textes engagés. Mieux que de décrire leurs chansons, je vous laisse une petite vidéo :
Pour l’instant l’album n’est pas encore sorti, mais vous pouvez l’écouter ICI sur leur site officiel.
Pour d’autres vidéos, c’est par ICI.
« Les Frères de la Rue » passent à Paris au New Morning le 24 février… Pour les places, c’est par ICI ;o)
04 août 2006
M&M's et autres péchés mignons made in USA...
Ce n'est plus un secret, je suis malheureusement une fan de M&M's ! Ici je suis donc plus que gatee : outre les deux versions milk chocolate et peanut que nous trouvons en France, j'ai en plus le choix avec les M&M's Peanut Butter, Almonds, White chocolate, et tout recemment... Dark Chocolate !!! Bon je dois quand meme avouer que bizarrement je prefere ceux au chocolat au lait, peut-etre parce que le chocolat noir utilise est vraiment trop sucre...
... et ce n'est pas fini ! A Orlando, nous avons la "chance" d'avoir, tenez-vous bien, le tout premier "M&M's World", a savoir un enorme magasin rempli de tous les produits derives possibles et imaginables ! Avec des enormes tubes remplis de M&M's pour pouvoir soi-meme faire son petit mix par couleur... Le clou du spectacle : les characters qui viennent de temps en temps faire un tour dans le magasin lol
Mis a part les M&M's, j'ai quand meme fini par trouver mon bonheur cote chocolat... Pas facile quand on est accro au Valhrona ! Ici, c'est le chocolat Ghirardelli qui le remplace, pour la patisserie bien sur, mais aussi pour tous les jours, mes preferes etant le chocolat noir au toffee et les petits carres de chocolat noir ou au lait fourres au caramel sale...
Cote petits gateaux, voici incontestablement ma marque preferee : les Pepperidge Farm, avec des chocolate chunk cookies delicieux, et mes derniers chouchous, les Milano double chocolate, fondants a souhait !
Voila un petit apercu des gourmandises que nous trouvons ici ! Et je vous passe la derniere mode, les sandwichs cookies a la glace...
15 juin 2006
Petite baisse d'assiduite...
Bonjour a toutes et a tous ! Comme vous avez pu le remarquer (d'ailleurs merci pour tous les gentils mails que j'ai recu, ca me fait tres plaisir !), je publie de plus en plus rarement et irregulierement de nouvelles recettes sur ce blog... tout simplement par manque de temps... Mais NON, je n'abandonne pas ce blog ! Il reprendra un rythme plus soutenu... plus tard ;o)
Ci-dessus une photo de la meilleure mangue que j'ai jamais mangee de ma vie ! C'etait en Jamaique, ou j'ai essaye de me conformer au regime alimentaire rasta "i-tal", a savoir manger uniquement des produits issus de la nature, fruits, legumes, graines, racines, cereales, et tout cela sans sel... mais parfois avec une bonne dose de piments, comme j'ai pu en faire l'experience !!! Je publierais surement quelques recettes ces prochains jours, et si ca vous interesse, vous pouvez en attendant en retrouver dans le livre "Tendance Rasta" de Laurent Lavige et Carine Bernadi.
04 mars 2006
Girl's day !
Mes experiences culinaires en Floride ne se limitent pas uniquement, contrairement a ce que certains pourraient penser - avec raison :o) - aux cookies, brownies et compagnie ! Grace a mes roomates internationales, je decouvre jour apres jour de nouveaux plats dont je ne soupconnais meme pas l'existence ! Aujourd'hui, c'est girl's day au Japon, et voici ce qu'a prepare - entre autres - ma colloc japonaise :
31 janvier 2006
"L'Alouette"
Tout comme Nawal, j'avais moi aussi décidé de freiner mes envies de prendre des photos culinaires dans les lieux publics... C'était sans compter le coup de coeur que j'ai eu pour le restaurant l'Alouette, situé vers Lyon, où j'ai dû aller chercher mon appareil photo tellement les assiettes étaient belles... Je vous laisse juger par vous-même !
En tout cas, pour ceux qui sont dans la région, je vous recommande vivement cette adresse, en plus on y est très bien reçu... par le Chef en personne, Jean-Claude Marlhins !
Foie gras de canard...
Tartare de saumon et de saint-jacques...
Saint-Jacques aux saveurs d'automne...
Duo de canard...
Assiette sur le thème du chocolat ;o)
Pour plus d'information sur cet excellent restaurant, c'est par ICI !
22 janvier 2006
Petites découvertes chocolatées !
Lorsque j'ai découvert que ma soeur était voisine d'une des deux boutiques de Pierre Hermé... je me suis vraiment sentie obligée d'y faire un petit tour !!! Et je n'ai pas été déçue ! Toutes les pâtisseries sont originales, fines... Un choix de macarons assez impressionnant... Voici ma petite sélection...
... je suis restée très classique au vu des nombreux parfums originaux proposés ! Je ne l'ai cependant pas tout à fait regretté quand j'ai eu par la suite l'occasion de goûter d'autre parfums : le macaron truffe blanche & noisette entre autres nous a laissé assez sceptique...
Autre (re)découverte lors de mon séjour à Paris : un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai jamais mangé : le fondant baulois !
Ma copine Elsa me l'avait fait découvrir l'année dernière, et j'ai eu la chance d'en trouver par hasard à La Grande Epicerie de Paris... C'est un gâteau qui a une texture incroyable, il est très intense, fondant... Allez, pour vous faire un peu baver, voici une photo de coupe :
Seul hic : il est bien sûr impossible de trouver la recette ! (mais si vous avez une recette qui y ressemble, je suis preneuse ;o) )
28 décembre 2005
Repas du réveillon de Noël & bûche #1
Voici un petit aperçu de notre repas lors du réveillon de Noël ! Aux fourneaux : Virginie et Marie-Christine ; et pour le dessert, les deux accros au chocolat, Evie-Lou et moi !
Au passage si vous êtes observateurs vous aurez remarqué un intru sur la première photo ;-)
Alors on commence avec une délicieuse petite entrée : des Saint-Jacques avec une émulsion au lait de coco ! Et là il faut vraiment que je retrouve la recette, parce que c'était un pur DELICE !
Plat principal : magret de canard aux poires et aux fruits rouges...
Et enfin le dessert : cela faisait longtemps que je voulais tester le gâteau "Du chocolat au lait et des noisettes de Pièmont" de Pierre Hermé (dans "Plaisirs sucrés") EN ENTIER ; donc je me suis dit que c'était l'occasion, sauf que je le présenterais sous forme de bûche !
Un grand merci à ma fidèle p'tite aide-cuisinière ;-)
21 décembre 2005
New York Chocolate !
De retour de mon petit séjour à New York, je vous ai ramené quelques photos gourmandes ! Comme vous vous en doutez, moi qui adore le sucré, j'ai été aux anges en découvrant toutes les variété de cookies, brownies, bars, biscottis... qui existaient !!! Voici une des nombreuses vitrines de gâteaux devant lesquelles je suis restée scotchée ;-)
La photo est un peu sombre, mais en haut vous avez les innombrables différentes sortes de cookies, au premier plan les cheesecakes (mais alors là je ne me suis pas laissée tentée du tout !)...
... et un échantillon des brownies, bars... : Cheesecake Brownie, Reeses Chocolate Bar, Snicker Crunch Bar, Café au Lait Bar, Key Lime Bar, Mississipi Brownie, Raspberry Butter cookies...)
Et maintenant je vous présente le petit déj type que nous avons pris (je n'ose pas dire quotidiennement ! ) au Starbucks Coffee, 100% chocolat, 100% diététique ;-)
Une partie du choix que nous avions en vitrine...
Et ma p'tite sélection :o)
Et si ça vous intéresse, pour plus de photos de NYC, et pas que de nourriture ;o), c'est par là !
13 novembre 2005
Attention les yeux...
... voici un des plus beaux desserts qu'il m'ait été servi dans un restaurant ! Oui, oui, ça se mange ! (Désolée d'avance pour les couleurs de la photo qui gâchent un peu ce p'tit chef-d'oeuvre !)
Voici le Stradivarius au chocolat "pur Caraïbes" (...) proposé sur la carte du restaurant du Domaine de Clairefontaine, situé vers Condrieu, où j'ai été invitée hier à l'occasion de mon anniversaire pour un dîner en famille ! Et quel dîner ! Pour mettre un peu dans l'ambiance, petite photo de l'entrée du resto : (ça fait du bien de sortir de la ville !)
Le dîner commence très bien avec une galette de saint-jacques blanches (les meilleures que j'ai jamais mangées !), accompagnée d'un Condrieu, et là aussi la présentation me laisse rêveuse...
Pour suivre, une croustade de pigeon (une fois n'est pas coutume ;-) ) ; un chariot de fromage à faire craquer les plus réfractaires (elle se sera reconnue !), et pour clôturer en beauté le repas, les desserts à tomber par terre ! Je ne résiste pas à vous montrer le dessert de mes voisins, un entremet aux noisettes...
Les desserts étaient bien sûr accompagnés d'amuse-bouches...
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter le site du Domaine !
J'en connais un qui doit être en train de baver sur son écran ;-)
