23 mars 2007
Mes années en 2 et en 7 en musique...
Aujourd'hui, encore un petit hors sujet ! Quand Soho, Alhya et Bulle m’ont demandé de raconter mes années en 2 et en 7, j’ai eu un ptit blocage… Et puis, comme tous les moments de ma vie sont très liés à de la musique, je me suis dit que j’allais plutôt vous le faire en chansons !
1982 : J’ai 1 an et j’écoute déjà plein de musique, mes parents écoutant beaucoup de musique classique et ma grande sœur écoutant déjà Henri Des, qui deviendra également mon chanteur préféré! (J’ai désespérément cherché « Flagada » ou « Le p’tit Zinzin » pour illustrer mes propos, mais j’ai pas trouvé :-( )
1987 : J’ai 6 ans, et tous les ans nous dansons lors du spectacle de fin d’année sur MA chanson : « Quand on aura 20 ans en l’an 2001 ».
J’adore écouter Les aventures de Piccolo Saxo, et Pierre et le Loup de Prokoviev… C’est aussi l’année ou j’apprends le solfège pour me mettre au violon un an plus tard !
1992 : Influencée par mes copains de 6ème adeptes de la fameuse compil’ « La plus grande discothèque du monde », j’écoute des chefs d’œuvres de la musique : 2 Unlimited, Corona, Haddaway, et suis fan absolue de Ace of Base et East 17. Lors d’un voyage en Allemagne, je suis comblée en découvrant tous les magasines de fan consacrés a ces derniers.
Dieu merci, cette période ne dure pas et quelques mois après, avec le tube « Smells like teen spirit », je découvre Nirvana, et là, c’est la révélation : je suis une grunge !
Je revêts donc mes jeans troués et mes chemises de bûcheron, me mets à apprendre la guitare avec des morceaux de Hole, de Soundgarden, des Smashing Pumpkins, et des Sex Pistols.
1997 : Je suis en seconde, et depuis que j’ai assisté à mon tout premier concert, Offspring, je cours voir tous les concerts de punk rock et pogote joyeusement dans les fosses, sur des airs de Green Day, Foo Fighters…
Apres une période très rock et un voyage en Californie, je découvre et deviens fan absolue de Sublime et de No Doubt, ce qui m’entraîne a me pencher davantage sur le rocksteady, le ska, puis le reggae : je découvre alors les fabuleux Skatellites, les Toots and the Maytals, et leur cousins francais, les N&SK, Babylon Circus…
2002 : Installée à Londres depuis 1 an pour préparer ma licence en marketing, je suis plongee dans une atmosphère Trip Hop et Down Tempo, et ai constamment du Portishead, Morcheeba, Bjork, DJ Shadow… dans les oreilles. Maintenant encore, dès que j’écoute Thievery Corporation je me revois immédiatement à Camden Town…
2007 : En attendant de trouver le travail de mes reves, je suis définitivement tournée vers « la sono mondiale » (terme un peu fourre-tout qui m’arrange bien finalement !), et voyage virtuellement (faute de pouvoir voyager pour de vrai ;-) ) en musique en Afrique, en Amérique latine, en Europe de l’Est, avec des chansons de Touré Kunda, d’Ali Farka Touré, de Wagner Pa, de Lhasa… en fait là c’est carrément impossible de citer ne serait-ce que le tiers ;o)
Voila, vous savez tout ! Et ca me rappelle soudainement que Anne m’avait demandé de citer 3 groupes dont j'aurais disons... un peu honte maintenant... Comme je vous l’ai déjà révélé, 2 de mes groupes fétiches étaient Ace of Base et East 17… J’étais donc obligée de les citer ici…
Voici donc pour votre plus grand plaisir Ace of Base, avec The Sign… Hum hum…
Et East 17…. Je crois que ça se passe de commentaires…
Pour le 3ème groupe, j’ai eu un peu de mal à trouver, parce qu’en fait j’assume assez bien tout ce que j’ai pu écouter… Et puis comme je suis tombée sur ce clip, j’ai pas pu résister à vous le mettre, je le trouve culte ;o) Mais n’en ai aucunement honte !
Le questionnaire des années en 2 et en 7 a été répondu par pas mal de personnes...
Mais je serais curieuse de savoir quels sont les 3 groupes « de la honte » de mes Pralines, de Soho, et de Marion ! et de Dorian aussi, tiens ;o)
19 mars 2007
Passatonvoizin #12 : Panna cotta au lait de coco et aux bananes vanillées
Le Passatonvoisin, c’est l’idée géniale qu’a eu un jour Marion d’un relais culinaire : au départ, une recette avec 3 ingrédients principaux, une personne qui prend le relais doit créer une recette avec 2 de ces ingrédients, et en choisir un troisième… Puis passe le relais… Et ainsi de suite… Pour cette 12ème semaine, Cathy, après avoir inventé un appétissant velouté de panais vanillé au curry et au lait de coco, me propose 3 ingrédients : le panais, la vanille et le lait de coco. Comme le passatonvoisin n’avait pas été sucré depuis un certain temps, je me suis dévouée (ben quoi ?!) et ai vite éliminé le panais… Et comme je suis en plein dans ma période panna cotta, l’idée d’une panna cotta au lait de coco est vite venue, accompagnée de bananes vanillées !
20cl de lait de coco
20cl de crème
50g de sucre
2g d’agar-agar
2 bananes
vanille en poudre
beurre, sucre
Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco, la crème, le sucre et l’agar-agar en remuant régulièrement.. Au premier bouillon, retirer du feu et repartir la moitié du mélange dans des verres (avec ces proportions j’ai réalisé 3 verrines). Laisser prendre au frigo (environ 1h). Pendant ce temps, faire chauffer un peu de beurre dans une poêle, ajouter les bananes coupées en tronçons, un peu de sucre et de vanille en poudre, et laisser cuire jusqu'à ce que les bananes soient bien dorées. Ecraser les bananes (on peut garder quelques tronçons pour la déco), repartir cette purée sur les panna cotta, puis recouvrir du reste de crème. Remettre au frigo au minimum 1h.
Pour la déco, j’ai rajouté des billes de chocolat pour ne pas décevoir Soho…
… Soho à qui je passe le relais pour le prochain Passatonvoisin ! Bon, ça paraît douteux comme ça, mais non, le tirage au sort a été effectué dans les règles de l’art par ma p'tite huissière de justice en herbe, qui a pris son rôle très au sérieux et qui a tout bien fait comme il faut ;o)
Soho, je te laisse donc cogiter sur les 3 ingrédients suivants :
LAIT DE COCO
VANILLE
BANANE
16 février 2007
5 révélations !
Samania m’a gentiment proposé de dévoiler 5 vérités… Pas si évident que ça… Comme je viens de répondre a un questionnaire sur mes habitudes alimentaires, je zappe toute révélation culinaire pour éviter de me répéter (et puis je pense qu’à force vous aurez compris que j’aime le chocolat hein !)
Voici donc 5 révélations fracassantes ;o)
1. Quand j’étais petite, j’aurais voulu être une artiiiiste ! D’abord j'ai voulu etre musicienne, puis après j’ai eu ma période où je voulais être peintre… Finalement, j’ai fait une école de commerce !
2. Depuis toujours, j’adore la musique… Sauf que j’ai eu des goûts assez douteux… Apres avoir fredonné vers l’age de 10ans « Femmes à lunettes » et « Les Bêtises » (et oui, « J’ai tout mangé le chocolat », ça me parlait déjà à l’époque ;o), j’ai voué une admiration sans borne pour East 17 et Ace of Base… Puis, sans transition, je suis passée au punk et au grunge (bon ça j’ai moins honte que les deux groupes précédemment cites ;o) )... Aujourd’hui je crois que ça va mieux…
3. A cause d’une certaine personne que je ne nommerais pas, je suis devenue fan de certaines séries américaines qui ne m’attiraient jusqu’alors pas du tout ! Il m’est ainsi arrivée de mater des saisons entières de Prison Break, de Desperate Housewives, ou de Six Feet Under en moins d’une semaine hum hummm… Je prie donc cette personne de ne plus m’inciter à regarder telle ou telle série ;o)
4. J’ai peur du vide… et je DETESTE les roller coasters… Pourtant, à Orlando, où il y a une multitude d’attractions de ce genre, j’ai bien essayé de me forcer, mais rien n’y fait, je ne trouve aucun intérêt !
Je viens de découvrir le Feng Shui, et ça me plait bien ! Bien que je ne connaisse que les principes de base, je suis en train de revoir tout l’aménagement de mon chez-moi !
Maintenant, si elles le souhaitent, au tour de Bulle, de Pti Bouchon, et de Prawn de nous révéler 5 verites !
13 décembre 2006
KKVKVK #15 : pavlova aux bananes caramélisées
Grand vainqueur de la 14ème édition du KKVKVK, Dorian a décidé de crier paaavlovaaaaa pour la 15ème édition (déjà ?!!!) !
Ca tombe bien, je n’avais jamais essayé d’en faire, et puis c’est composé uniquement de bonnes choses : meringue, crème chantilly, et fruits. Comme en ce moment je fais une fixation sur le caramel au beurre salé, je voulais absolument l’intégrer dans cette pavlova, et puis en fait mes idées me semblaient finalement pas très réalisables… J’ai donc opté pour la banane… caramélisée au beurre salé bien sur… sur une chantilly légère parfumée à la vanille et une meringue aux éclats de chocolat, le tout accompagné d’une sauce au chocolat !
Pour la meringue (pour 4 pavlovas)
70g de blancs d’œufs (soit 2 blancs d’œufs)
35g de sucre en poudre
35g de sucre glace
20g de chocolat râpé
Monter les blancs en neige, en incorporant petit à petit le sucre en poudre. Ajouter ensuite le sucre glace tout en continuant à battre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien ferme. Ajouter délicatement le chocolat râpé. Former 4 petits tas de meringue, en creusant légèrement le milieu.
Laisser cuire une heure à 100°C, puis laisser sécher dans le four éteint.
Pour la chantilly :
100g de crème liquide
20g de sucre glace
vanille en poudre
Verser la crème dans un bol, puis disposer le tout un quart d’heure dans le congélateur. Fouetter la crème en incorporant le sucre glace et la vanille.
Pour la sauce chocolat :
100g de crème liquide
100g de chocolat
Porter la crème a ébullition, retirer du feu puis ajouter le chocolat préalablement haché. Remuer légèrement.
Montage :
Couper 2 bananes en rondelles. Dans une poêle, faire fondre une cuillère à soupe de beurre salé, y déposer les rondelles de bananes, et saupoudrer de sucre vanillé. Laisser cuire jusqu'à ce que les rondelles soient bien dorées de chaque coté.
Sur chacune des meringues, déposer une cuillère a soupe de chantilly, puis les rondelles de bananes. Disposer dans des assiettes avec la sauce au chocolat.
28 avril 2006
Kikiveutkivientkuisiner #8 : la linzertorte !
Pour cette 8eme edition du KKVKVK, Aude nous propose de realiser des Linzertorte ! Apres avoir rate les trois dernieres editions du KKVKVK, je me devais de participer a celle-ci, d'autant plus que je suis une grande fan d'amandes et de framboises, et que je n'ai jamais fait de Linzertorte... Dommage que je ne sois pas arrivee a trouver une bonne confiture de framboise, parce que la pate sablee aux amandes est delicieusement fondante ! Merci a Aude pour cette bonne idee, je conserve la recette !
Ingrédients :
125 g de farine
75 g de sucre semoule
75 g de poudre d'amandes
100 g de beurre mou
1 oeuf
150 g de confiture de framboises
Préparation :
Mélangez le sucre, l'amande, le beurre et l'oeuf puis incorporez la farine, sans trop pétrir.
Formez une boule de pâte, enfermez-la dans un film plastique et laissez-la 2h au frigo.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte grossièrement au rouleau puis terminez en étalant directement dans les moules à mini tartelettes.
Répartissez la confiture de framboises et décorez avec les bandes de pâte restante.
Enfournez environ 25 min jusqu'à ce que la pâte soit bien joliment doré.
source : odelices
30 décembre 2005
KiKiveutKivientKuisiner #4 : les biscuits à la cuillère !
Avec une recette originale de profiteroles au confit de coquelicots et caramel et une photo superbe, Marie-Laure a été désignée GrandeGagnante de la 3ème édition du Kikiveut ! Et a la bonne idée de nous proposer des biscuits à la cuillère pour la 4ème édition !
Ca tombe bien, ça faisait longtemps que je voulais essayer d'en faire, mais quand je voyais le nombre de recettes différentes qu'il existait pour ces biscuits, je laissais tomber... Et bien là, Marie-Laure nous propose LA recette, super facile, qui donne des biscuits à la cuillère très bons ! Parfaits avec un chocolat chaud !
95 g de farine
5 œufs
150 g de sucre
sucre glace
Tamisez la farine. Travaillez les jaunes d'oeufs avec 60 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige en incorporant les 90 g de sucre restant à mi-parcours. Versez le mélange à base de jaunes d'oeufs sur les blancs, mélangez délicatement. Incorporez la farine en une seule fois sans trop travailler la pâte, le plus délicatement possible. Préchauffez votre four à 150°C. A l'aide d'une poche à douille de 1,5 cm, dressez les biscuits sur les plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de sucre glace. Faites cuire une première plaque de biscuits pendant 18 minutes. Saupoudrez à nouveau la seconde plaque de sucre glace et enfournez-la pour le même temps de cuisson. Procédez de la même manière pour la troisième plaque. Pour cette quantité de pâte, comptez trois fournées de 14 biscuits chacune. Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller.
Source : Pâtisseries maison, de F. Edelmann
15 décembre 2005
KiKiveutKivientKuisiner #3 : les profiteroles !
Un grand merci à Dorian pour avoir choisi pour cette troisième édition du KKVKVK mon dessert préféré de quand j'étais pitite, et ainsi de me donner l'occasion d'en refaire : les profiteroles ! Du coup, j'ai été obligée de faire dans le super traditionnel : avec de la glace comme je les ai toujours mangées, et non avec de la crème (en plus j'aime pas ça), et avec une bonne dose de chocolat chaud !!!
J'ai quand même fait une p'tite variante avec un coulis de framboise pour une personne que je ne nommerais pas, qui, pourtant saine d'esprit, N'AIME PAS LE CHOCOLAT !!!
Et hop, une petite fournée de chouquettes pour finir la pâte à choux !
Sur cette avalanche de choux, je vous laisse quelques jours le temps de partir enfin en vacances !!!
17 novembre 2005
KiKiveutKivientKuisiner... 2nde édition !
Ayant eu l'honneur d'avoir été proclamée "GrandGagnant" de la première édition du KiKiveutKivientKuisiner créé par Manue, me voici organisatrice de la seconde édition ! Comme nous sommes quand même sur un blog où le chocolat est roi, il me semblait tout à fait logique de faire un KiKiveutKivientKuisiner... spécial chocolat !... Et comme je sens que vous êtes plusieurs à avoir eu envie d'essayer cette recette sans jamais oser vous lancer, voici le moment de relever le défi, et de tester... les macarons au chocolat !
Pour participer, vous avez jusqu'au 27 novembre au soir (ça laisse 2 week-ends) pour m'envoyer les photos de vos oeuvres !
Un recette extraite du livre de Stéphane Glacier, "Chocolat, je craque !" (...)
Certaines d'entre vous m'ont précisée qu'elles avaient du mal à lire la recette, alors la re-voici :
Pour les macarons :
4 blancs d'oeufs
30g de sucre en poudre
250g de sucre glace
140g de poudre d'amande
2 cac de cacao amer en poudre
Pour la ganache :
25cl de crème fraiche liquide
1 cas de miel
200g de chocolat noir à 70% de cacao
30g de beurre
Préparer les macarons : dans un saladier, monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Verser le sucre glace, la poudre d'amande et le cacao en poudre sur les blancs d'oeufs en neige. Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit souple et brillant.
Remplir une poche à douille de pâte à macaron. Sur une feuille de papier sulfurisé disposée sur la plaque du four, former des boules de 5 à 6 cm de diamètre. Tapoter légèrement la plaque du four. Cuire au four à 150°C (th.5) pendant 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
Préparer la ganache : faire bouillir la crème fraîche avec l miel puis la verser sur le chocolat préalablement râpé. Mélanger doucement puis ajouter le beurre en petits morceaux. Laisser refroidir. Quand la ganache est froide, garnir chaque macaron à l'aide d'une cuillère et disposer un second macaron sur le premier.
Pour l'instant, je ne propose qu'un recette. Si certains d'entre vous ont envie de participer mais n'aiment pas le chocolat, les amandes, ou autre, n'hésitez pas à m'en faire part, je proposerais immédiatement une seconde recette ;-)
N'oubliez pas non plus que certains éléments de la recette peuvent être adaptés, genre si vous n'avez pas de poche à douille, les macarons peuvent être formés avec une cuillère (le résultat sera seulement moins régulier, mais pas moins bon !)...
