15 juin 2008
Tartelettes macaronées aux framboises
Loukoum°°° fait partie de ces blogueurs culinaires à qui j'emprunte régulièrement des idées ; je sais que je peux suivre toutes ses recettes les yeux fermés, le résultat sera toujours à la hauteur de mes espérances. A l’occasion d’un tout récent dîner entre amis, j’ai piqué à Loukoum°°° pas moins de 3 recettes, qui n’ont pas failli à la règle : les dés de thon mi-cuit au sésame, les tartelettes macaronées aux framboises, et les gâteaux psychédéliques ont été plus qu’appréciés par mes convives… Beau à la Louche est définitivement une valeur sûre !
Une pâte sablée (par exemple celle-ci)
100g de poudre d’amande + 12 cuillères à café
500g de framboises
4 blanc d’œufs
1 pincée de sel
quelques gouttes de colorant rouge liquide
200g de sucre glace
Foncer les moule à tartelettes avec la pâte sablée, piquer à la fourchette et saupoudrer chacune des tartelettes d’une cuillère à café de poudre d’amande. Recouvrir avec les framboises. Préchauffer le four à 200°C. Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajouter le colorant afin de donner une belle couleur rose aux blanc d’œufs. Ajouter ensuite le sucre et le reste de la poudre d’amande. Incorporer délicatement à la spatule, puis étaler sur les framboises. Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Source : Loukoum°°°, Mingoumango (une autre valeur sûre !)
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AVIS AUX LYONNAIS !
Dimanche 22 juin, c'est pique-nique sur les berges du Rhône !
Tous les gourmands (blogueurs ou non) sont les bienvenus, pour plus d'informations, je vous laisse lire Aude :D
Commentaires
Une pur délice! Je ne peux résister à tant de gourmandise!
Bises,
Rosa
Huuuuuuuummm!
Prochain dessert à tester, ce sera celui-là, il fait très envie et semble aussi léger qu'appétissant. J'ai fait ce w-e ton cake au chocolat, très moelleux un vrai bonheur!!!
Sinon je vais aller à Lyon pour la première fois cette semaine - je serai hélas dèjà partie au moment de votre pique-nique - quelles sont les spécialités gourmandes à ne pas manquer (je suis végétarienne), les salons de thé incontournables, etc. Merci!
hummmm!!!!!
Alors ça, il faudra un jour que je goûte, ça me tente trop comme toutes tes recettes d'ailleurs, que du bonheur en bouche!!!!!
Gros bisous.
Framboise macaronnée ça donne envie !!
Sympathiques tartelettes gourmandes
Hummmm que ca doit etre bon tout ca !!!
Très jolies ces petites tartelettes !! J'en ai l'eau à la bouche ! ;p
c'est joli !!! et ca doit etre super bon!
Et avec le soleil, très très sympa !
Chez moi aussi, Loukoum est une vraie source d'inspiration!
Moi aussi je "lorgne" sur ce dessert depuis que je l'ai aperçu chez La Mangue, du coup il est prévu pour cette semaine. J'espère que mes tartelettes seront aussi jolies que les tiennes.
Et je confirme, pour avoir bcp "emprunté" à Loukoum ,que ses recettes sont des valeurs sûres, son blog inspire ma cuisine et mes menus!
Bonne continuation!
Voilà une petite gourmandise qui me fait complètement craquer
Suis comme tout le monde, je craque, j'ai envie de mordre dans ce truc croustifondant.
Je les avais repérées aussi et les ai faites il y a dix jours, un vrai succès!
C'est de la totale décadence ce truc ! Il faut que je le teste !
Bizzzzzzzz
Elles sont irrésistibles tes tartelettes!!!!!!
eve, c'est vraiment dommage que tu ne sois pas la dimanche ! alors pour les specialites, il y a les quenelles bien sur, le meilleur fromage du monde soit le saint-marcellin, oui oui, et puis les tartes aux pralines... voila ce qui me vient a l'esprit, c'est vrai que sinon c'est tout de la charcutaille...
Mmmmmmmm elles sont magnifiquement gourmandes !!! je peux t'en prendre quelques unes ?? ^^ ;)
J'en veux, j'en veux, j'en veux....
Et ben dis donc, je vais rougir avec tout ça! :-)
En tous cas merci beaucoup, je suis contente que tu trouves ton bonheur chez moi car je l'ai aussi souvent trouvé chez toi ;)
Je n'ai pas essayé encore en mini, y'a plus qu'à !
Trop bon.
chrys
peux-tu me dire combien on réalise de tartelettes et de quelle taille avec cette recette qui m'en fait saliver d'avance ??
C'est la première qu'on me traite de valeur sûre ;-)
Merci !
(Ca n'a rien à voir, mais embrasse La Sieste pour moi !)
j'adore faire le gâteau psychédélique patmamy
yayoune, j'ai fait une vingtaine de petites tartelettes, les moules ont un diametre de 5cm environ (desolee de ne pas etre plus precise, la prochaine fois je me ferai gaffe ;o)
la mangue, bah oui je t'ai deja pique plusieurs recettes a toi aussi :D pas de soucis pour la sieste !
Bonjour Guillemette! C'est vraiment dommage d'avoir loupé votre pique-nique, le temps était si beau à Lyon ce w-e. Cette petite déception ne m'a pas empêchée de savourer mon séjour, c'est la première fois que je venais et j'ai adoré. La ville est très agréable, en bonne gourmande je suis allée au marché Paul Bocusse, où j'ai trouvé de délicieux macarons chocolat-épices de Sèves, des confitures artisanales,... des prâlines bien sûr. Mais ces dernières ainsi que les tartes à la prâline ne sont pas à mon goût, vraiment trop sucrées et puis sans chocolat!!! Lors de mon prochain passage j'espère avoir l'occasion de participer à un autre de vos rendez-vous gourmands.
Miam!!
bravo pour toutes tes recettes, j'ai envie de toutes les essayer,mais bon on va y aller doucement et je vais commencer par celle-ci.
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