02 avril 2008
Le cake au chocolat de Maja
Bizarre, en consultant les index du blog, je me suis aperçue qu’il n’y avait qu’une seule recette de cake au chocolat, alors que, lors des week-ends en famille, nous sommes très demandeurs de ce type de gâteaux, que ce soit pour les p’tits déj gourmands ou pour le teatime. Entre ma sœur et moi, nous avons sûrement du déjà essayer au bas mot une dizaine de recettes différentes, et pourrions presque faire une étude comparative de toutes les recettes de cakes au chocolat existantes. Dernièrement, ma sœur a testé avec succès le cake au chocolat moelleux vu chez la Turtle et celui de Pierre Hermé vu chez Kashyle, et je me suis laissée tenter par le fameux Playel vu chez Lilizen, par celui de Valrhona vu chez Pascale (qui étrangement est celui qui m’a le moins convaincu), puis enfin par le cake au chocolat de Maja vu chez Lilo. Ce dernier se rapproche de mon cake au chocolat idéal : il est bien chocolaté, pas sec du tout (il n’y a rien de pire), tout moelleux et fondant en bouche… Merci Maja, merci Lilo :D
150 g de chocolat noir
150 g de beurre demi-sel à température ambiante
150 g de sucre
125 g farine de blé
5 blancs d'oeufs
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu doux avec 5 cuillères à soupe d'eau. Mélanger le beurre mou et le sucre pour obtenir un appareil onctueux. Ajouter le chocolat fondu. Incorporer petit à petit la farine en mélangeant bien à l'aide d'une spatule en bois. Monter les blancs d'oeufs en neige puis les incorporer délicatement à l'appareil. Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire au four environ 45 minutes.
Commentaires
Bon ben moi je fais confiance aux recettes que tu nous propose alors je le tenterais bien la prochaine fois que j'aurais besoin d'un cake au chocolat. C'est vrai qu'il n'a pas l'air sec, c'est important!
effectivement,a le voir il est tout comme tu nous le decris!!!! humm..je le tenterai volontiers!!!
Il est super chouette et il n'a pas l'air lourd en plus!
si en plus tu te proposes de faire la béta testeuse en cakes au chocolat pour nous donner les meilleures recettes, je vais assiéger ton blog jour et nuit :op
Il était passé aux oubliettes celui là, grave erreur ! merci Guillemette !
tu me fais penser à une recette que j'ai ... il y en a qui vont avoir les cheveux qui vont se dresser sur la tête mais ... j'ai la recette d'un cake au choc excellent cuit au micro ondes en 5 ou 10 mn ... je le ferai prochainement tiens ! y'a que ça de vrai le chocolat !!!
Je note la recette.... Mon mari adore le chocolat !
C'est vrai que la texture a l'air parfaite... En plus, la recette est simple comme tout. A tester très prochainement...
et moi qui comptais essayé le valrhona ce week end,j'hésite mainant!
Il semble réellement très moelleux ...
il est irrésistibles à regarder!!!
C'est drôle car je fais très rarement des cakes sucrés et je m'étais lancée dans celui de Pascale de chez Valrhona..et moi zoci j'avai trouvé "sans plus". Mais celui-ci me tente bien! En même temps je me demande si notre point commun pour une texture tout sauf sèche n'est pas plus proche du moelleux que de celle du cake?? Question hautement pertinente n'est-ce pas^^?!
Rien de meilleur qu'un tout simple cake au chocolat, on ne s'en lasse pas ! Celui là a l'air vraiment trop trop bon !
Il me fait bien envie, sa texture a l'air sympa !
J'en ai récemment fait un avec du St Moret un pur bonheur !
Si tu ne l'as pas essayé, je te le conseille
deja si Lilo l'a publie, j'y vais les yeux ferme. Alors si en plus toi tu aimes. Je l'avais zappe aussi. et en plus j'ai plein de blancs au frigo, qui n'attendent que ca.
Leonine, honnetement je te conseille plutot un des autres, en fait celui de Varlhona est aussi celui qui contient le moins de chocolat (il a cacao et chocolat), ce qui explique peut etre le fait que je l'ai moins apprecie ;o)
Amande, je me suis moi aussi posee cette question existentielle, et puis finalement un moelleux il a presque pas de farine et est VRAIMENT VRAIMENT moelleux, alors que ce cake est a mi chemin... Quand je disais que je ne SAVAIS PAS expliquer les choses, je viens d'en faire une tres bonne demonstration :D
Philo, je file regarder ta recette !
Gracianne, tiens-moi au courant ;o)
Merci pour ces études comparatives qui nous permettent de ne pas perdre de temps et de faire tout de suite le meilleur! J'ai hâte de l'essayer, je traverse une intense crise "pâtisseries" et ton site est une mine, mon entourage est encore sous le charme de tes cookies au chocolat et beurre de cacahuètes.
Sinon qu'elle est ta meilleure recette pour faire des meringues? Merci et bonne journée.
Tout comme toi, je déteste qu'un cake soit sec...berk...et il faut dire que le tien semble loin d'être sec, sûrement grâce aux blancs d'oeufs. Bravo!
Dingue! moi non plus je n'ai presque pas de recettes de ccke dans mes pages... je sens qu'il va y avoir du cke Guillemette au ptit déj ce week end ;-)
Merci Maja, merci Lilo et merci à toi!
Merci Guillemette ! Tu sais cette recette a aussi une belle histoire et c'est cela qui m'avait également plu. C'est la recette de cake d'une suisse de 80 ans (qui la tient de sa propre grand-mère !). Et depuis, j'ai retesté d'autres cakes et aucun n'a égalé celui-là. C'est le gâteau au chocolat parfait pour moi ;) Merci pour le clin d'oeil !
Rien que quand tu parles ainsi d'un gâteau, je suis convaincue! Je te suis les yeux fermés!!!!! Je vais le faire ce cake!
moi non plus je n'ai pas beaucoup de recette de gateau au chocolat sur mon blog, pourtant un classique mais dur de trouver l'idéal, c'est comme insaisissable, le tien a l'air très bien, pour moi je repars à la quete sans fin ...
Magnifique!
Merci pour cette recette, facile et rapide!
A essayer..
Il a l'air fabuleux ce cake. Il doit être bien fondant avec tous ces blancs d'oeufs. Je note immédiatement. Merci
Chrys
pour l'avoir testé je vote pour pour pour!! ahhhhh, ça me rappelle une bien belle soirée à tes côtés la veille de mon départ... séquence émotion!
Du moment qu'il est très chocolaté et moelleux à souhait c'est un dessert pour moi !
Recette imprimée !
Michèle
Aaaah le cake au chocolat! C'est tout une histoire! Il faut chercher avant de trouver the recette parfaite! Si tu dis que celle est est extra alors je vais devoir la tester! C'est vrai qu'on l'oublie ce bon cake au choco au depend d'autre dessert et pourtant qu'est ce qu'il nous regale!
je repasse par ici pour te dire ... que je t'ai taguée !!!
coucou
l'heure du tag est arrivée, viens vite voir sur mon blog
MiamMiamMiam
Il y a tellement de recette de cake au chocolat! Celui là a l'air vraiment parfait! Sans jaunes d'oeuf? étonnant mais j'ai très envie d'essayer... après mon regime :( pfff
Je l'ai essaye, vante par Lilo, et toi, je ne pouvais pas faire autrement. Il est vraiment top, pas ecoeurant, moelleux comme tout. Bref j'aime. merci :)
Fondant le mot magique...
Si il est fondant, je teste vite vite!!
Celui-là aussi me tente, que de bonnes recettes chez toi, comme d'habitude!
Bises.
Ayé ! J'ai testé ta délicieuse recette de cake au chocolat, et honnêtement, il est fantastique !
Il est moelleux à souhait, une petite pointe de sel comme j'aime, franchement que dire de plus?!
Je ne vais pas tarder à en parler sur mon blog je pense !
Bonne soirée :)
Hummm!!!!Délicieux!!!
Encore un que je note!!!!
Bises
Nathalie
Merveilleux
Ce cake est à tomber par terre, il est ultra fondant et bien chocolaté !
J'ai remplacé la moitié du beurre par de la compote de pomme (on ne sent pas du tout le gout croyez moi) et j'ai enlevé 30g de sucre.
SUPER BON !
Merci Doudouce, je testerai ta version avec de la compote, parce que en ce moment, je trouve que jachete un peu trop de beurre :S
Un pure délice!!!!
Je l'ai fait et mes enfants l'ont englouti en moins de deux!!!
Bises
Nathalie
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=76354&pid=8582062
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
