18 février 2008
Cake aérien aux amandes et petites crèmes au chocolat et au gingembre
Voici deux petites recettes coup de cœur ultra simples et rapides, idéales pour un tea time très gourmand ! La première, les petites crèmes au chocolat, est très largement inspirée d’une recette de Michel Bras, mais comme je n’avais pas relevé les proportions, j’ai fait au feeling, et en rajoutant un peu de gingembre frais râpé… Cette crème se réalise en 5 minutes à tout casser, et quand on utilise du bon chocolat, le résultat est assez terrible ! La deuxième, le gâteau très très moelleux aux amandes, c’est encore une fois ma copine Louise qui me l’a fait découvrir, et sa texture est toute fondante, et met bien en avant le goût des amandes - en fait le gâteau ressemble a un financier géant et aérien !
Pour 4 petites crèmes au chocolat et au gingembre :
100g de crème liquide
50g de chocolat
un peu de gingembre frais râpé
Porter la crème à ébullition, puis la verser sur le chocolat. Lisser le tout, et rajouter un peu de gingembre. C’est prêt !
Pour un cake aérien aux amandes :
75g de farine
80g d’amandes en poudre
150g de sucre
100g de beurre noisette
5 blancs d’œufs
Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre. Ajouter délicatement la poudre d’amande et la farine, puis le beurre fondu. Verser la pâte dans un moule à cake, puis faire cuire une trentaine de minutes environ (surveiller).
Commentaires
ce cake me fait vraiment envie, j'aime beaucoup les amandes. Est ce que le parfum d'amnde est bien présent, ou il faudrait ajouter de l'extrait d'amande amer pour les almond addict comme moi :) ?!!
je suis moi aussi almond addict, et je trouve que le parfum des amandes ressort bien ! en plus je n'aime pas du tout l'extrait d'amande amer, ou sinon tu peux aussi torrefier les amandes avant de les ajouter a la pate !
Je fonds litteralement devant ta petite creme au chocolat et au gimgembre.
Concours chocolat sur wikisine.com
Pour un quatre-heures savoureux c'en-est-un !
Je craque devant un délice pareil!
Bises,
Rosa
C'est un joli goûter que tu nous proposes là!
J'an prendrai bien pour le gouter !
Miam, miam, miam !
Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures ...
Le genre de dessert que j'adore, gâteau léger et petite crème.
la prochaine fois que je viens te voir à lyon, on va manger chez Bras ... euh non, chez Louise :)))))))
je craque pour ton cake....à tester bien vite, merci louise;)
Oulah!! Je crois que l'heure du thé va s'imposer! oups c'est 21h00...En tout cas merci pour la recette car en Amande qui se respecte j'adore ce genre de douceur et tout comme toi "aime pô l'amande amère"! Hâte d'essayer! Et une pensée pour ta forme qui revient je l'espère
Pour moi ce sera à tout heure!
Je viens de découvrir ton blog... C'est terrible, toutes tes pages me donnent envie ! Et pas seulement pour les recettes chocolat (dont je suis mordue). A très bientôt assurément...
Amandes-chocolat, voilà une association que j'ai oublié ! Ca doit être délicieux !
En parlant d'associations, je te passe un petit questionnaire sur mon blog, si tu as envie d'y répondre bien sûr, et si ce n'est pas déjà fait ;-)
Bisous
Almond and ginger-addict, quand est-ce que tu reviens pique-niquer sur les bords de la Seine?
Ayé, j'ai trouvé mon goûter de mercredi !
En 5 minutes dis tu alors je vais me lancer illico dans la préparation de tes petits pots de crème au chocolat!
J'ai les mêmes petits pots que toi!!!! Le pot avec le chocolat dedans c'est une tuerie rien qu'à le regarder!
Ta petite crème a 2 défauts :
1/ elle est petite
2/ elle ne traverse pas l'écran
J'adore !
C'est vrai qu'elle est ultra rapide à faire cette petite crème et en plus accompagnée de ton cake qui a l'air d'être un délice, on craque !
Par contre comme le souligne Soho elle a des défauts ... ;-)
taguée!
Salut Minouchka!
j'ai repondu a un petit jeu sur mon blog, et je t'ai designée pour le faire aussi, alors si ça te dit, c'est à toi de jouer!
Taguée
si ce n'est pas déjà fait!!!
mais c'est genial,j'ai tout partout !
vivement dimahce pr un tea time gourmand !
Le gingembre change t il énormement le gout ou c'est psychologique?
Comment résister ?
TA petite crème chocolat-gingembre m'inspire tout particulièrement!!!
Un financier géant tu dis ? Si c'est un financier, il est bien sur individuel... parce que je risque de ne pas vouloir le partager ;-p
ce cake est très tentant!
Attention, tag !
Bonjour bonjour ! je crois que tu viens de te faire taguer ! Réunir des recettes toutes au chocolat est une idée de génie :o)
Le règlement du jeu est sur mon blog...
A très vite !
Huuuum...Je viens de découvrir ton blog et sincèrement, c'est un trésor!!! Je ne suis pas fine cuisinière, mais là, j'ai envie de tout essayer... Je vais commencer ce week-end par cette douceur... ;-)
Piment ?
Miam, je vais l'essayer ce weekend... Est-ce que tu penses que je peux remplacer le gingembre par du piment, façon mousse au chocolat de Marion ? (je n'aime pas trop le gingembre...)
Melanie, le gingembre donne vraiment un petit gout supplementaire bien agreable, mais (et la je reponds en meme temps a Virginie !) on peut s'en passer, surtout si on utilise un tres bon chocolat qui a deja plein de saveurs ! Ou pourquoi pas du piment d'espelette, tiens moi au courant si tu testes !
Quel super beau blog!
Merci!
Ca donne faim!!
Bizzzzzzzzzzz!
ben voilà, j'aurais dû faire ça pour la route!! tu sais quoi, en lisant la recette de ton cake, je me suis dit "oui, j'ai tout ce qu'il faut", oui, mais non en fait!! j'ai pas assez de blancs d'oeuf!! je suis deg! bon ben je garde ça pour le retour!
taguée aussi!
coucou!! moi aussi je te tague, parce que j'aodre ton blog hyper chocolaté. les infos ici :
http://delf745.free.fr/jeux/pagesjeux/tag/taguee.html
salut!
jeu des saveurs
chocolat gingembre ça c'est un duo de saveurs que j'apprécie pour la peine je te convie à un petit jeu des saveurs. Pour le but du jeu c'est par ici http://talonhautetcacao.canalblog.com/archives/2008/02/23/8055183.html
référence
Juste une précision : la recette est de Trish Deseine
bise
Mm, chocolat!
Ooh, la la! Tellement simple, mais j'ai maintenant envie de la crème au chocolat. J'adore la gingembre :-)
rohhhhhhhh!!!!!!!!!!!
la crème a l'air généial sur la photo on dirait un chocolat chaud!
c possible d'utiliser des oeufs entiers au lieu des blancs? merci
Allegra, tout est possible, mais tu obtiendras un gateau different ;o)
Delicieux!
Merci bcp pr cette recette, je l'ai faite comme tu l'as decrite et c tres reussi! mon mari a adoré! ( coe je fait une cure de jus biotta en ce moment j'ai pas eu le plaisir d'en gouter... ) mais ce sera pas la dernière fois que je fais ce gateau :)
mon prochain dessert sera qchose avec les jaunes d'oeufs.
c possible d'utiliser des oeufs entiers au lieu des blancs? merci
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=76354&pid=8001631
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
