26 juin 2007
Clafoutis aux cerises
Cette recette aurait pu avoir sa place dans ma série des recettes classiques… Ce clafoutis aux cerises n’a rien de nouveau, si ce n’est que j’ai enfin trouvé LA consistance que je recherchais. N’hésitez pas à le laisser bien au froid avant de le déguster, il n’en est que meilleur !
Un autre clafoutis qui n’a rien à voir mais qui est absolument délicieux, c’est celui de Pierre Hermé : je l’avais déjà mis en ligne ICI mais ce n’était pas la saison des cerises… Je compte bien le refaire, parce que les cerises et les amandes torréfiées, c’est vraiment un régal ! Je vous conseille vivement cette recette !
750g de cerises bien mûres
100g de farine
90g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
6 oeufs
1/4 litre de lait
Préchauffer le four à 200°C. Dénoyauter les cerises* Battre les oeufs en omelette, ajouter le sucre, la farine, puis peu à peu le lait. Beurrer un plat. Verser les cerises puis la pâte. Faire cuire 45mn.
Source : aufeminin.com
*dans un vrai clafoutis, on ne dénoyaute pas les cerises, car les noyaux parfument la pâte, mais… je préfère déguster le clafoutis sans les noyaux ;o)
Commentaires
apres tout on fait comme on eut pour les noyaux tu as raison...bon il faut que j'aille acheter des cerises pour faire un dessert a base de clafoutis et un sorbet de cerises...
bisettes
c'est malin ! comment je fais moi maintenant ?! il n'y a plus une cerise sur mon cerisier !
Magnifiques! Tu me donnes trop envie d'acheter des cerises...
magnifique!
..si tu savait,..j'ai une de ces envie de clafoutis au cerises..tu me tente!
Ton clafoutis est magnifique!
Un classique mais c'est si bon.
Avec tous mes travaux je n'ai même pas encore eu le temps de faire un clafoutis! Tu me fais trop envie avec celui-là! ;-)
C'est vrai qu'il a une belle consistance ton clafoutis. Il est superbe, j'adore !
Bisous, Doria
Savoureux comme tout ce clafoutis...
merci! je testerai c'est sûr!
C'est vrai qu'il a l'air bon ;)
Chez toi, des recettes les plus simples aux plus élaborées sont à tomber!
On dit en effet que les noyaux parfument la pâte ;) Mais c'est surtout que le jus des cerises ne coulent pas dans la pâte crue ! Et que l'on obtient une belle texture comme ta version que je vais tester sans attendre ;) On ne se lasse pas des clafoutis :)
Très beau et une texture comme j'aime ton clafoutis!!
Je rêve du clafouti parfait, moi aussi, et tu l'as trouvé pour nous ...
c'est tout mimi tout ca, j'adore!
Très belle texture pour ce clafoutis.
Moi je l'aime un poil tiède, miam il est super
Bises
Une recette classique mais toujours aussi savoureuse.. on ne s'en lasse pas !
je note ta recette mais pour moi, ce sera evc les noyaux!
Oh qu'il me donne envie!!! Moi aussi je gardera les noyaux....je l'ai toujours connu comme ça, du coup je préfère
et mamzelle, je cherchais justement un bon clafoutis l'autre jour, et résultat, j'ai fait la version de P. HERME mais la version tiède, celle avec du pain de mie qu'il fait dans ses délices sucrés.. ben j'ai pas autant adoré qu'un vrai! enfin, jamais trop tard pour se rattraper, je vais juste devoir trouver des cerises!
Superbe ton clafoutis, la texture me semble excellente ! Il va falloir que je le teste celui ci ...
ca a l air bien je vais essayé ce week end
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