22 juin 2007
Gelée de chocolat blanc, framboises et basilic
Romi, Laurence, Kashyle et 1975moi75 m’ont demandée de faire 7 révélations… Bon comme je sais pas trop quoi vous révéler, j’ai fait tout comme Pauline, ça sera donc des révélations exclusivement culinaires ! Et je passe le relais à Hilda qui a ouvert hier un tout nouveau blog tout joli : Saffron and Blueberry !
- 1ère révélation qui n’en est pas une : je suis définitivement un bec sucré, et ça depuis toute petite ! Mes premiers coups de foudre culinaires : gâteau au chocolat, succès au chocolat, et mousse au chocolat… et aussi les bêtises de Cambrai, j’en étais fan !
- Quand j’étais petite, je faisais croire à la dame de la cantine que j’étais allergique aux épinards tellement j’aimais pas ça ! Ca n’a pas changé, ou si : j’ai découvert les épinards crus que j’adore contrairement aux cuits !
- Je n’ai jamais mélangé les céréales dans le lait : je les trouve tellement bonnes croustillantes, que je me demande pourquoi les ramollir dans du lait ! Quand j’étais petite, je mangeais les rice krispies dans un bol, sans lait, mais saupoudré de sucre en poudre…
- Après avoir eu, vers 12 ans, une période ou j’adooorais la viande de bœuf bien saignante, je ne mange maintenant plus de viande, pas par conviction quelconque mais simplement par dégoût…
- En fait, le repas idéal pour moi c’est un plat avec tout plein de légumes, du fromage avec du bon pain, et un dessert à base de chocolat : avec tout ça, je suis comblée !
- Je déteste me forcer et manger des plats mauvais et sans saveur. Je ne suis donc pas une habituée des McDo et autres cafétérias de supermarchés…
- Jusqu'à il y a un mois, je n’aimais pas le chocolat blanc, et faisais partie des intolérants qui affirmaient que le celui-ci n’était pas du vrai chocolat ! C’était jusqu'à ce que je goûte du chocolat blanc de qualité… Et depuis je suis devenue accro !
D’ailleurs en parlant de chocolat blanc, voici la première recette que j’ai testé avec mon nouvel ingrédient fétiche : des petites verrines toutes fraîches que j’avais repéré sur le livre « Tentations » de Philippe Conticini.
120g de chocolat blanc
20cl d'eau tiède
2 feuilles de gélatine
60g de framboises
25g de sucre
1càc de jus de citron vert
framboises, feuilles de basilic pour la décoration
Faire fondre le chocolat blanc, puis ajouter l'eau tiède et la gélatine préalablement trempée et pressée. Bien mixer, laisser refroidir et épaissir. Ecraser les framboises avec le sucre et le citron. Dans chaque verre, glisser une belle cuillère à soupe de pulpe de framboise, puis verser par dessus la préparation au chocolat blanc. (là j’ai du mettre mes verres avec la pulpe dans le frigo pour bien figer le fond, sinon les deux étages se mélangeaient…). Laisser au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
source : Tentations de Philippe Conticini
Commentaires
Wouaw! c'est irrésistible!
je savais que tu étais un bec sucré et encore une fois, tu nous en donne la preuve.
Jolies verrines et idem pour la viande ;-)
Je suis comme toi pour la viande...Par contre ce petit dessert se laisserait manger sans problemes!
Très jolies verrines, j'en salive ! Ton repas parfait ressemble au mien, légumes, bon pain/fromage et le chocolat !
Ces verrines sont super appétissantes. Comme toi je ne consomme pratiquement plus de viande. Légumes , fruits, céréales sont les premiers dans mon assiette. Un peu de fromage et bien sûr un bon pain . Par contre le choc je ne suis pas accro hihi
C'est très beau ! J'aime beaucoup l'association chocolat blanc + framboises.
C'est délicieux j 'ai fait cette recette et je l'ai d'ailleurs mise sur mon blog, tu me donnes envie de la refaire!
Ravissantes ces verrines ! Je partage ton point de vue sur le BON chocolat blanc....d'ailleurs il faut que je me dépêche de l'utiliser dans des recettes avant d'avoir vider le sac en picorant de temps à autres...
ouh quelle est belle et bonne cette recette !
je ne me lasse pas de regarder cette si jolie photo...ah ! si j'avais du chocolat blanc là tout de suite maintenant ! je sais ce que je ferai comme dessert ...
ps : pourrais tu me ramener du bon thé pour le 30 stp ?! moyennant finance bien évidemment !
gros bisous
Beuah, les céréales toutes ramollies par le lait, comment peut-on ?!! Moi, c'était les corn flakes que je mangeais comme toi, sans lait et avec plein de sucre en poudre qui craque sous la dent... Ces verrines sont sublimes, et si en plus c'est du Conticini, alors là ;-)
de superbes verrines tres tentantes ... miammm
j'adore
j'adore le mélange framboises et chocolat blanc...
après les tartelettes que j'ai faites cette semaine, celle_là c'est la prochaine que j'essaye avec ce doux mélange
j'adore
j'adore le mélange framboises et chocolat blanc...
après les tartelettes que j'ai faites cette semaine, celle_là c'est la prochaine que j'essaye avec ce doux mélange
ahlala du chocolat sinon ce ne serait pas minouchka....que nous concoctes-tu pour le 30??? j'ai hâte!!!
ahhhhhhhh ! enfin te voilà de retour Guillemette ! et avec une recette au chocolat ... me voici comblée !!! par contre où le trouves tu le choc blanc de qualité ???
Ah super extra génial! parce que j'ai 3 barquettes de framboises qui se morfondent au frigo et du chocolat blanc aussi pour une fois (je pensais la même chose que toi à propos du chocolat blanc jussqu'à tout récemment). Et merci de me faire de la pub et de me passer le relais, je réponds ce weekend!
Très appétissantes verrines!
c'est super original et ça doit être délicieux!! biiises micky
OuaH tu es maintentant une white-chocolate addicted, et ça se voit!! (ta recette ^_- )
Ce que tes verrines sont alléchantes !!!! La framboise, j'adore et avec le chocolat blanc c'est une belle association.
Bisous, Doria
voilà de bien jolies verrines, je craque complètement
Tu ne serais pas choco addict toi dis donc !!!!
je suis comme toi pour le chocolat blanc !!! mérite d'être connu mais pas n'importe lequel !
je devore des yeux!
Elles sont magnifiques tes verrines!
Tu me demandais mon email: marinette1ATcomcastDOTnet.
Marrat ce que l'on a de commum: les betises de cambrai, le repas ideal sand viande, il me faut du chocolat tous les jours meme un carre suffit. Comme toi, depuis que j'ai goute du chocolat blanc de qualite, je ne m'arrete pas!
Une merveille ces verrines... J'adore l'association framboisese et chocolat blanc!
Comme toi je suis un bec sucré et j'aime le croustillant des céréaless sans lait!
Et la dame de la cantine te croyait ?? tu devais être drôlement persuasive... parce qu'à mon avis, on était des milliers à être allergiques étant petits !
En ce qui concerne le chocolat blanc, je ne te fais pas de topo ;o) mais disons que, comme toi, je n'aimais vraiment pas ça...et puis comme on dit : il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis !!
merci pour vos gentils commentaires !!
ce que j'appelle le chocolat de qualite, c'est le chocolat blanc de couverture, en ce moment j'utilise le Cacao Barry Blanc Satin hummm meme en degustation il est trop (un peu trop d'ailleurs) booon !
voila sinon emilie, j'ai pas eu de chance avec la dame de la cantine, si elle a fait semblant de me croire, j'ai pas eu de chance : elle a croise le jour meme ma maman :S
Je découvre ton blog grâce à ces verrines!
Elles donnent envie! Je fais partie des gens qui aime les chocolats, même le blanc!!!
Oh c'est beauuuuu ! Et ça m'a l'air bien bon, jolie réalisation !
Moi d'habitude je ne suis pas très gelée mais là... j'avoue... tu me tentes!
magnifike vérrineeee
Woua !
Moi qui suis devenue une fan de l'association chocolat blanc, framboises, j'avais loupé cette recette. C'est vraiment très joli.
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