Délices d’épeautre aux châtaignes et au chocolat

27 mars 2007

Délices d’épeautre aux châtaignes et au chocolat

Je n’achète quasiment jamais de petits gâteaux (je préfère les faire !), et quand ça m’arrive, je me penche plutôt vers les gâteaux bio que je trouve beaucoup plus savoureux. C’est ainsi qu’un jour je suis tombée sur un sachet de biscuits « Délices d’épeautre aux châtaignes et au chocolat » qui m’a tapé dans l’œil… Et bien sur, je ne les ai jamais retrouvés… D’ailleurs je lance un appel, si vous les reconnaissez et savez ou on peut en trouver, je suis preneuse !* En attendant, j’ai essayé d’en faire moi-même, en utilisant une recette de sablés toute simple comme base, et le résultat est plutôt pas mal !

120g de farine blanche d’épeautre
80g de farine de châtaigne
50g de sucre rapadura
50g de poudre d’amandes
100g de beurre
2 cas de lait
environ 50g de chocolat

Mélanger les farines, la poudre d’amandes, le sucre et le beurre. Ajouter du lait , et former une boule. Abaisser la pâte, et découper à l’aide d’un emporte-pièces des petits sablés. Les faire cuire une dizaine de minutes a 180°C, laisser refroidir. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat. Tremper la moitié de chaque biscuit dans le chocolat, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé jusqu'à ce que le chocolat soit bien pris.

*EDIT : voici 2 adresses ou on peut trouver ces merveilles ! Merci Xuân !
http://www.biocoop.fr/
http://www.moulindesmoines.com/

Posté par Guillemette_ à 18:36 - Petits gâteaux - Commentaires [51] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

cela a l'air délicieux, est ce que cela ressemble à ce que tu avais connu?

Posté par cuisineplurielle, 27 mars 2007 à 18:50

Eh bien je ne sais pas ou tu habites mais je connais un endroit ou tu peux trouver ces gateaux (moi aussi je les adore).
En region parisienne il y a le supermarche bio les nouibeaux robinsons a Montreuil sous bois, rue robespierre (en seine saint denis).
Je me souviens bien de ces gateaux, je bossais dans ce magasin et je m etias specialisee dans le rayon gateaux...

Posté par Eleonora, 27 mars 2007 à 19:01

Comme toujours chez toi, c'est craquant! :-)

Posté par Elvira, 27 mars 2007 à 19:27

Dominique, ils ressemblent mais dans mes souvenirs.... Il faudrait que j'en retrouve pour pouvoir etre bien sur ;o)
Eleonora, merci !! Cependant meme dans le magasin ou je les avais trouve, ils ne sont plus references :-S A voir !
Merci Elvira !!

Posté par Guillemette, 27 mars 2007 à 19:39

Je ne sais pas si les biscuits de magasin sont mieux, mais ceux que tu as faits ont l'air succulents !

Posté par Enora, 27 mars 2007 à 19:48

Mmmmmmmmmm...bonne idée ça!
A++

Posté par saritaines, 27 mars 2007 à 19:49

J'en ai pas croisé dans les magasins bio mais les tiens me font drôlement envie ! Et j'adore leur forme, où as-tu trouvé cet emporte-pièce? :p

Posté par Bulle, 27 mars 2007 à 20:05

Très réussie, j'aime beaucoup cette recette.

Posté par Doria, 27 mars 2007 à 20:37

J'aime beaucoup tes sablés et même si je fréquente pas mal les magasins bio, ils ne me disent rien du tout!

Posté par Lisanka, 27 mars 2007 à 20:38

Ils sont absolument craquants tes biscuits!!!!

Posté par auré, 27 mars 2007 à 20:51

ils st ts mimis!

Posté par leonine19, 27 mars 2007 à 20:52

epeautre et chocolat...un délice!

Posté par esmeralda, 27 mars 2007 à 20:54

Super, j'ai tout ce qu'il faut, même du sucre Rapadura. Je vais les essayer. bises

Posté par Christelle, 27 mars 2007 à 20:59

Miam miam...
Trop mignons, moi je suis admirative parce que les petits biscuits, c'est trop pour la grosse feignasse que je suis... Pourtant, je les préfère faits maison, moi aussi!! (on peut trouver un arrangement?? ;-))

Posté par Véro, 27 mars 2007 à 21:13

Ton nappage est magnifique, à la fois réussi mais avec une touche maison inimitable !

Posté par Karine, 27 mars 2007 à 21:15

dis moi juste une chose, ils sont au programme de samedi??? ;o))
comment ne pas craquer, franchement?

Posté par alhya, 27 mars 2007 à 21:17

Hmm, je te crois que ça devait être délicieux! Les photos parlent d'elles-même!

Posté par Claire, 27 mars 2007 à 21:17

Ils sont trop beaux!!!

Posté par déborahmia, 27 mars 2007 à 21:17

ouii je connais ces gâteaux, j'en achète parfois à Paris près de la gare st lazare dans un magasin bio..en attendant je prends ta recette!

Posté par mimosa, 27 mars 2007 à 21:21

j'adore!

les biscuits qui me font craquer..même en photo!!
J'adoooore!

Posté par lory, 27 mars 2007 à 21:32

Tu m'étonnes qu'ils doivent être bons, il suffit de regarder la liste des ingrédients ! Quant à l'esthétique, ta photo parle d'elle même !
Sinon, ils ne me rappellent rien, mais je dois dire que je n'achète pas de sablés tout faits, donc je ne peux pas t'aider ;-))

Posté par Valérie, 27 mars 2007 à 21:55

Pluto pas mal, effectivement !!!!

Posté par Soho (Chocoholic, 27 mars 2007 à 22:09

Je t'en piquerais bien un pour croquer dedans ! L'alliance châtaigne-chocolat doit être litérallement à tomber !

Posté par annabel, 27 mars 2007 à 22:34

Ah oui, en effet le résultat est plutôt pas mal comme tu dis ! J'en grignoterais bien un ou deux...

Posté par aurélie, 27 mars 2007 à 22:49

ça à l'air excellent

Posté par Dames de Lotus, 27 mars 2007 à 22:58

Super, j'ai tout ce qu'il faut pour faire ces exquis biscuits !

Posté par Fabienne, 27 mars 2007 à 23:13

Ils sont vraiment beaux!

Posté par izou, 28 mars 2007 à 06:44

Ces sablés ont l'air succulents !

Posté par Isma, 28 mars 2007 à 08:44

Oh qu'ils sont beaux!

Posté par mayacook, 28 mars 2007 à 08:55

Comme d'habitude ta photo est superbe et donne vachement envie de goûter ces petits trucs là ;-)

Posté par LSgirl67, 28 mars 2007 à 09:37

Ils sont trop mimis ces petits biscuits!!!

Posté par Miss cricri, 28 mars 2007 à 14:33

Hihi ! Le look de tes biscuits (la photo, leur couleur, la manière dont tu les as chocolatés) me rappelle mes sablés bretons.
Epeautre, châtaigne, tout ce que j'aime. Je note.

Posté par Tit', 28 mars 2007 à 17:40

sympa ta recette! Je me la mets de côté

Posté par helene06, 28 mars 2007 à 19:48

mariage adopté !

Posté par lilizen, 28 mars 2007 à 20:40

Superbes ces petits biscuits. Je n'en ai jamais repéré dans des boutiques bio, mais les tiens sont très tentants!

Posté par Chris, 28 mars 2007 à 22:05

Quelle artiste tu es!

Posté par Mitsuko, 29 mars 2007 à 12:53

Bravo

Bravo pour ton blog, j'y viens régulièrement faire mon petit tour. Je t'invite à participer au lancement de mon forum. Je propose d'y glisser ta meilleure recette au chocolat. Je souhaite que tu sois des notres.
Une fille du Québec.

Posté par Miss Bebop, 29 mars 2007 à 19:59

ils sont très beaux

Posté par shinobi, 30 mars 2007 à 08:44

Vivement que je retourne au magasin bio moi :-) Tes petits biscuits ont l'air delicieux !

Posté par Celine, 30 mars 2007 à 16:53

c'est pour samedi??? trop gentille!!!

Posté par kashyle, 30 mars 2007 à 21:50

je ne vais pas chercher à les trouver dans les magasins bio, je vais faire les tiens, ils sont si mignons!

Posté par loukoum°°°, 02 avril 2007 à 12:39

Je vais te piquer ta recette (ça ne sera pas la première :)). Je crois que ces jolis biscuits vont m'accompagner lors de mon prochain voyage en train. Mais ils ne feront sans doute pas le même effet sans le même emporte pièce... Tu l'as trouvé où, dis ?

Posté par milychou, 04 avril 2007 à 21:23

je suis sure qu'ils sont bien meilleur que ceux du magasin!

Posté par Helen, 06 avril 2007 à 04:46

Mmmmmmmmmmmmmm des biscuits avec du choc :op c'est pour mouaaaa :o)

Posté par Béré, 06 avril 2007 à 09:49

bulle, j'ai trouve les emporte-pieces chez Mora qui est rue Montmartre... vers chez g.detou, ca te dit qch ;o)
et merci a tous pour vos commentaires, ca me fait vraiment plaisir !!

Posté par Guillemette, 07 avril 2007 à 22:27

Ils sont tellement beaux et le chocolat est tellement brillant qu'on a envie de tendre la main pour en prendre un.
Le sucre rapadura a un goût particulier ou pas ? Le sucre muscovado a un goput de réglisse (et je n'aime pas la réglisse) alors je me pose la question pour la rapadura ...

Posté par Requia, 10 avril 2007 à 17:06

requia moi non plus je suis pas fan de reglisse, pourtant j'aime beaucoup le gout du rapadura... certains trouvent qu'il a une saveur de reglisse, moi je ne retrouve pas cette saveur... a tester quoi !

Posté par Guillemette, 12 avril 2007 à 23:29

je sais je sais

planete nature a limoges, j en ai mis en rayon lol

Posté par tatiana, 19 avril 2007 à 00:00

les préférés de ma fille!!

ceux sont les gateaux préférés de ma fille de 2 ans et demi!!
je les trouve à biocoop à antony (92); mais là je vais en faire moi même, et je suis sure qu'ils seront tout aussi bon!!!

Posté par moilys, 11 février 2008 à 13:05

cela a l'air délicieux

Posté par encens, 12 février 2008 à 18:26

ouiiiiiii je les adore aussi!!! génial! on va tester ça! Gros bisous et encore merci!! (à propos de recette "reconstituée", j'ai sur mon blog des "fake" biscuits d'antoine à la noix de coco, si ça te dit!) Fab

Posté par RollerFabi, 02 mai 2008 à 15:25