Chouquettes ou pets de nonnes ?

06 décembre 2006

Avec la pâte a choux, on peut faire tout un tas de choses : des profiteroles, des choux à la crème, des éclairs au chocolat, et coté salé des gougères… Mais c’est utilisée tout simplement que je la préfère, à savoir sous forme de chouquettes !
Et puis récemment, a la lecture d'un billet de Menus Propos, je me suis souvenue d’une variante que ma maman nous faisait et dont le nom nous faisait bien rire - je ne vois pas pourquoi -, les pets-de-nonnes, qui est en fait la version des chouquettes cuites dans un bain de friture. En comparant les deux, ma préférence reste quand même aux chouquettes, bien plus légères !

150g de farine
75g de beurre
125ml d'eau
125ml de lait
4 oeufs moyens
30g de sucre

Faire chauffer dans une casserole l'eau, le lait, le beurre, et le sucre. Quand le mélange est bouillant, retirer la casserole du feu, y jeter la farine en une seule fois. Bien mélanger pour obtenir une pâte très épaisse. Ajouter un à un les oeufs dans la pâte en la travaillant bien après l'addition de chaque oeufs.
Pour les chouquettes : former, à l’aide de deux petites cuilleres, des petites boules de pates sur une plaque a patisserie, saupoudrer de gros sucre en grain, puis mettre à 200°C, laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. (environ une dizaine de minutes).
Pour les pets-de-nonnes : preparer un bain de friture. Quand il atteint environ 150°C, plonger des petites boules de pâte, laisser cuire jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées.

Et vous, vous etes plutôt chouquettes ou pets-de-nonnes ?

Je ne connais pas trop l’origine de cette appellation, en fait j’ai entendu plusieurs variantes, donc si vous connaissez l’histoire, n’hésitez pas ;o)

Posté par Guillemette_ à 18:00 - Petits gâteaux - Commentaires [19] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Eh bien moi j'aime les deux. ;-)

Posté par Choupette, 06 décembre 2006 à 18:29

Sans hésiter pets de nones en souvenir de mon enfance. ma grand-m_re m'en faisait tout les mercredi quand j'allais lui rendre visite...

Posté par Emy, 06 décembre 2006 à 19:56

Je ne connais pas les pets de nonnes !!!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette

Posté par barbichounette, 06 décembre 2006 à 20:51

je ne savais pas que les deux étaient si proches! tu m'apprends quelque chose!

Posté par alhya, 06 décembre 2006 à 21:12

Alors là, Guillemette, c'est trop drôle!! Il y a 1 an presque jour pour jour, je publiai un billet sur le même thème et la même question: chou ou chouchou (autre nom de pet-de-nonne)? Et c'est d'autant plus d'actualté pour moi que c'est bientôt 'Hanoucca, fête pendan laquelle on mange des beignets, souvent des chouchoux d'ailleurs!!!

Posté par avital, 06 décembre 2006 à 21:33

C'est là:
http://sandrakavital.blogspot.com/2005/11/choux-patachou-chouchoux.html

Posté par avital, 06 décembre 2006 à 21:34

J'adore ces deux gourmandises, autant l'une que l'autre !

Posté par Fabienne, 06 décembre 2006 à 21:55

Moi aussi j'adore les deux!

Posté par omo_chakir, 06 décembre 2006 à 22:46

je prend tout!
Bisous orangés

Posté par Fleur d'oranger, 06 décembre 2006 à 22:47

Les unes le matin en marchant pour aller au bureau, les secondes avec un réconfortant chocolat chaud au goûter ...

Posté par eva, 06 décembre 2006 à 22:58

merci sandra pour le lien, les chouchous ont l'air troooop booons !!

Posté par Guillemette, 06 décembre 2006 à 23:36

j'adoooooore les deux !

Posté par Soho (Chocoholic, 07 décembre 2006 à 08:39

Moi aussi j'aime les 2! belle réussite!

Posté par anne, 07 décembre 2006 à 15:52

Waou!!!Mais je craque complètement pour tous tes petits délices!Tes photos sont magnifiques et à l'heure du gouter je ne sais pas comment je vais faire moua!

Posté par guili_guili, 07 décembre 2006 à 16:23

mais quelle question !!! les deux bien évidemment !

Posté par khala, 07 décembre 2006 à 21:47

Entre les deux mon coeur balance ;)
Les deux me conviennent mais c'est vrai que les chouquettes sont tout de même mplus légères!!!

Posté par Miss cricri, 10 décembre 2006 à 09:23

je prends les deux ! mais un peu plus de chouquettes... oh et puis non, plus de pets de nonne.. quoi que...

Posté par émilie, 10 décembre 2006 à 20:22

Chez nous, au Québec, ce n,est pas comme ça qu'on fait des pet-de-nonnes ou pet-de-soeurs (plus communément appelés). On prend les découpes (restes) de pâte à tarte, on roule, on soupoudre de cassonade et de beurre, on fait un rouleau et on découpe en pièces d'un pouce. On dépose dans une assiette à manqué et on cuit. C'est bon aussi mais l'important est que le nom fait rire...

Posté par raymonde, 01 janvier 2007 à 01:10

pet de soeurs

Pour l'origine du nom pet de soeurs, se peut-il que ça vienne du temps où il y avait de nombreuses religieuses dans les couvents et pour ne pas perdre les restes de pâtes, elle en faisaient des trucs avec de la cassonade et du beurre?

Posté par juliette, 27 février 2007 à 07:34