25 octobre 2006
Gâteau d’argent
Après avoir fait plusieurs essais de Key lime pie, je me suis retrouvée avec pas mal de blancs d’œufs… D’habitude, je les garde pour les macarons ou autres financiers, mais cette fois-ci ma maman m’a donnée l’air de rien une recette d’un gâteau n’utilisant que les blancs, répondant au joli nom de « gâteau d’argent » ! Et bien je n’ai pas été déçue du résultat, il est tout moelleux, et se déguste sans problème le lendemain au p’tit dej’ !
125g de crème (même avec de la crème allégée le résultat était top !)
250g de sucre en poudre
220g de farine
30g d’amandes en poudre
280g de blancs d’œufs (= 7-8 œufs)
une poignée d’amandes effilées
un sachet de levure
Préchauffer le four a 180°C. Monter les blancs d’œufs en neige ferme. Battre la crème avec le sucre. Ajouter la farine mêlée a la levure, et la moitie des blancs en neige. Bien mélanger. Incorporer l’autre moitie des blancs, mélanger délicatement. Verser la préparation dans un moule rond. Recouvrir d’amandes effilées, et laisser cuire environ 35 minutes (bien surveiller).
Pour une autre recette de gâteau utilisant uniquement les blancs, voir aussi le fameux « Angel Food Cake » publie aujourd'hui meme chez Pauline (les grands esprits se rencontrent ;o) !
Commentaires
Le nom de ce gâteau est irrésistible... et c'est impeccable pour ne pas faire encore des financiers...
Tiens une recette pour ma rubrique !!!!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
ça en fait des blancs! mais ça me tente bien quand même!
je viens d'aller voir chez Pauline et vous me torturez les filles : pas un blanc d'oeuf dans mon congel ... terriiiiiiiiiiiiiible !
Bon alors il ne me reste plus qu'à faire des crèmes brûlées pour stocker des blancs et réaliser ce magnifique gâteau...trop dure la vie !
Nous allons créer une ligue pour l'utilisation abusive des blancs d'oeufs! ;) Je crois que je vais vite tester ta key lime pie pour faire d'une pierre deux coup: découvrir cette "chose à manger avant de mourir" et recommencer un stock de blancs d'oeufs!
Un bien joli gâteau, qui a l'air tout léger et moelleux. :-)
Les desserts à base de blancs d'oeufs sont toujours exquis !
C'est bien, une autre idée pour les blancs d'oeufs !
Il doit être bien moelleux!
Je me lance a faire de la creme catalane pour avoir de blancs d'eouf. Ton gâteau a l'air superbe...
Moi aussi j'adore ce genre de gâteau bien tendre au petit déj'! miem, j'en prendrais bien une part!
une autre idée
Voici une autre idée de gateau à réaliser seulement avec les blancs, c'est trop bon...
C'est un gateau typique de chez moi... Le Creusois
4 blancs d'oeuf
100gr de farine
100gr de noisettes en poudre
200gr de sucre
100gr de beurre
Mélanger toutes les poudres, ajouter le beurre fondu, incorporer les blancs en neige. Beurrer un moule à tarte, y verser la pâte et faire cuire 30 minutes à termostat 5. Vous m'en direz des nouvelles.
Ps : ton blog est vraiment succulent...
il doit être extra ton gateau!! en voyant déja les ingrédients!! bises micheline
magnifique!
je pense que je vais le faire, il a l'aire très bon, tendre, et délicat..miam!!
Merci Cleobelle pour cette idee !!!
Compte sur moi pour tester cette recette tres bientot, elle m'inspire beaucoup !!!
Il est très tentant ton gâteau !!!
Tu aurais dû nous en amener samedi ;o)))
En tous cas ravie de t'avoir rencontrée même si on a pas eu beaucoup de temps !!!
Bises
Bonjour Guillemette, je suis triste d'avoir manqué cette rencontre, j'aurais aimé te rencontrer ! Tu habites Paris ?
Une prochaine fois j'espère.
Moi aussi ca m'a fait bien plaisir de te rencontrer Manue ! J'espere te revoir bientot pour parler plus longuement !
Noemie, je suis en fait plus souvent sur Lyon, mais je vaus souvent a Paris, donc nous aurons tres certainement d'autres occasions de se rencontrer ;-)
Super une recette de plus pour utiliser les blancs d oeufs ça c est cool !!!
Bises
Une recette à retenir!!!
Quel joli nom ! Impossible de lui résister ! Mais par lequel vais-je commencer ? Key lime ou gâteau d'argent ? C'est dur d'être gourmand !
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