16 octobre 2006
Key Lime Pie, une des X choses a manger avant de mourir !
Hélène m’a proposée de répondre à une question pour le moins difficile, à savoir « quelles sont les 5 choses a manger avant de mourir »… Après avoir longuement réfléchi, j’ai décidé que pour une gourmande comme moi, ce n’était vraiment pas possible de ne déterminer QUE 5 choses ! Comment voulez vous que je choisisse entre les innombrables desserts au chocolat dont je raffole (ça vous surprend hein :o) ), les cheesecakes de chez Cheesecake factory, les mezzes libanais, les quesadillas mexicains, le souberek arménien… Nan vraiment je renonce !
Ce qui est sûr, c’est que dans ma longue liste figurerait sans aucun doute la Key Lime Pie, en particulier celle dégustée dans un resto de Key West, la photo parle d’elle-même :
Voici la recette la plus ressemblante que j’ai pu trouver, qui en plus est très facile a réaliser !
200g de petit beurre
100g de beurre fondu
une petite boite de lait concentré sucré
4 jaunes d’œufs
130ml de jus de citron vert
Préchauffer le four à 180°C. Emietter les petit beurre, puis les mélanger avec le beurre fondu. Disposer cette pate dans un moule a charnière, faire cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que la croûte ait une couleur dorée. Pendant ce temps, préparer la garniture : battre les jaunes d’œufs avec le lait concentré, ajouter le jus de citron, et mélanger pour obtenir une consistance crémeuse. Verser la garniture dans le moule, et laisser cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que la crème au citron soit bien prise. Servir froid de préférence !
Et voici les versions de Melissa, de Catoche (version "p'tits carres")
Et aussi la version "mini" de Virginie (ma soeur ;o) ) avec un coulis de framboise !
Commentaires
J'en mangerais bien avant de mourir aussi!!!
Alors je serais auprès toi dans tes dernières heures! On partagerait un morceau de key lime pie toutes les 2!
j'adore ça aussi!
Whoola, j'adore ta recette !
Je pense que je ne vais pas attendre l'issue fatale pour goûter à ça, on dirait que c'est tout simple à faire et le résultat est très beau !
Sublime, tout simplement! :-)
Et pourquoi j'ai pas mangé ça à Key West, moi ???? Va falloir que j'y retourne, c'est forcé ! En attendant, je note la recette ;o)
Très sympathique cette tarte, je la note bien sûr comme ça, à ma prochaine fournée macarons je saurais quoi faire avec mes jaunes ...
je ne connais pas, mais au regard de la photo, je vais vite essayer!
A tester absolument en effet!
Ah......... J'en ai les papilles qui transpirent ! Une part tout de suite ? oh oui !
Question bête...
Hello Guillemette,
Question bête : la "petite" boîte de lait concentré sucré, c'est une boîte de quel volume ??? Parce que voilà, j'aimerais bien ne pas mourir idiote !
Bisous, félicitations et merci d'avance...
Julie
Juliemarierobin@aol.com
J'adore ton blog... c'est vraiment un blog de gourmand !!
je vote pour !!!!! (quoi ? c'est déjà passé le kiki cheesecake ???? pfffffffffff j'ai toujours un métro de retard moi ....)
Je ne suis pas originale, mais j'adore! (aussi...). Belle réussite!
rââââââââââââ je meurs je meurs vite vite une part !!!!
les papilles qui transpirent hi hi c'est marrant ça aussi !!!
bon la recette est copiée .....faut vraiment que je rachète des citrons!!!!
merciiiiiiiiiiiiiiiiiii
A l'aide !
Moi je n'ai que du lait concentré non sucré (des petites boites), d'après toi combien faut-il que je rajoute de sucre ?????
Je meurt d'envie de faire cette recette aujourd'hui mais pas envie d'aller au supêrmarché.
A bientôt
Coucou Catoche, je n'ai en fait aucune idee de la proportion de sucre que tu pourrais ajouter...
Ce que tu peux tout simplement faire, c'est melanger lait concentre et citron, et rajouter du sucre jusqu'a ce que le gout te convienne ! Tiens nous au courant du resultat !
Wahou !
J'ai testé, aujourd'hui cette recette : c'est un pur délice (et facile à réaliser), merci !
J'adore ton blog, tout semble tellement appétissant !
Contente que la recette t'ai plu Melissa ! C'est vrai qu'il y a pas plus simple ! Merci et a tres bientot !
là!!! je donnerais!
le cpeur au moka que je mange pour celui là!! moi aussi j'adore!! bises micheline
ça a l'air bon !!! hummm ça ressemble à un cheesecake non ?
Trinidad, en fait la garniture est beaucoup moins compacte qu'un cheesecake, et beaucoup plus cremeuse !
Très réussi !!
J'adore ton blog !!
J'envisage de faire le mien prochainement ;)
En attendant, je me balade sur les blogs et je dosi avouer que le tien fait parti de mes préférés ;)
Alors je me délecte avec tes recettes !
J'ai testé le key lime pie et ce fut un véritable succès !!!!!! Vraiment trop bon !
J'ai servi cela aussi à mes invités qui eux aussi ont adoré ! Bravo c'était superbe ! pas trop acide , crémeux, le petit gout de lu écrasé..mhumm divin !
Continues à nous faire partager tes coups de coeur, je suis fan !
b!z
restau à Key-West
Bonjour,
Je serai à Key-West le 25 juin prochain, peux-tu me donner l'adresse du restau dans lequel tu as dégusté cette merveille ? Merci
Flo, j'ai peur de dire une betise, alors je vais regarder mes photos ce WE dans l'espoir d'avoir un indice sur le nom du restau ;o)
promis je te tiens au courant, surtout que ce soir la j'avais vraiment tres bien mange ! (bon faut dire que ca faisait 9 mois que j'etais en Floride, alors j'etais devenue aussi moins difficile ;o) )
Voila, j'ai retrouve ca s'appelait antonia's italian restaurant !
Tu me diras si tu y vas ce que tu en as pense ! Tu vas juste a Key West, ou bien tu fais un petit tour de la Floride ?
Merci pour ces infos ! je me réjouis d'avance. J'y serai en circuit d'une semaine Miami-Key-West-Naples-Orlando puis une autre petite semaine aux Bahamas avec mon mari et mes trois ados ! Je penserai à toi en la dégustant (je m'aperçois à l'instant que j'ai même l'adresse du resto dans mon guide !)
Merci pour ces infos ! je me réjouis d'avance. J'y serai en circuit d'une semaine Miami-Key-West-Naples-Orlando puis une autre petite semaine aux Bahamas avec mon mari et mes trois ados ! Je penserai à toi en la dégustant (je m'aperçois à l'instant que j'ai même l'adresse du resto dans mon guide !)
la pie et gentil
voila moi hier mon pere a trouver une pie et on la mit dans une cache et pui je les caresser et pui ele ma rien fait allore si vous trouver une pie metter la dans une cache et pui aprer vous luiu donner du mais un peu de pomme et aussi des croquette de chant avec de l'eau poure que sa soit plus mous aprer sa vous dever la prendre 15min ou 10min dans les bras poureque ele sabitu a vous mes il fo que sa soit toujour la meme personne ui la prenne lontemp les autre comme vore frere ou votre soeure...ect et ba sa va etre 10sec et pui aprer 15sec ...allore voila je vous doit vous lasser et pui faite atension quand les pie mort sa fait tre tre male aurevoire
thelma
Musique pour manger la Key Lime Pie
Bravo pour la recette !!!
Pour ecouter en mangeant : la chanson "Key Lime Pie" de Kenny Chesney... une merveille !!!
coucou esteban ! merci pour la suggestion musicale, je suis allee ecouter la chanson, je ne connaissais pas du tout ! maintenant je vais etre obligee de refaire une key lime pour l'ecouter en la degustant :o)
Testée hier soir! :)
J'ai bien aimé mais trouvé ça quand même un peu trop sucré... pour les papilles pas si sucrées je pense que choisir du lait concentré non sucré et sucrer ensuite à convenance c'est pas mal... Non?
T'en penses quoi? (histoire d'avoir ton avis pour la prochaine fois que j'en fait ^^)
coucou loukoum !
bon alors pour le lait concentre, il y a meme pas une semaine je t'aurais repondu que ca pouvait effectivement etre la solution pour adapter la proportion de sucre selon ses gouts... et puis je viens justement de lire dans un magasine (saveurs je crois), que dans la patisserie, le lait concentre sucre et non sucre ne sont pas convertibles, parce qu'ils ne donneraient pas la meme consistance... je n'ai cependant jamais pu verifier de moi-meme, donc.... je crois que nous devons tester ;o)
si tu essayes, tiens nous au courant !
bises
oui va bien falloir que l'une de nous deux se sacrifie :)
Ummmh
Ce dessert m'a l'air terriblement bon c'est pourquoi je vais m'y préparer cela dit je me demande combien représente 130ml de jus de citron vert? combien de citrons faut-il que j'achète?
bonjour hover, a vrai dire je ne me rappelle plus exactement le nombre de citrons verts que j'ai utilise... beaucoup, 8 peut-etre ?
(il faut dire que les citrons que j'avais achete ne donnaient pas beaucoup de jus !)
Merci Guillemette, et une dernière question la petite boîte de lait concentré sucré, c'est une boîte de quel volume ??
397g, tu as vu cette precision ;o)
bon app', et n'hesite pas a me dire ce que tu en as pense !
:p merci j'ai finalement pris un tube de lait concentrée sucrée de 300g ( il en manquait un tout petit peu mais pas de quoi s'alarmer lol), il était trop grand du coup ce Key lime pie était tout rikiki mais mes proches l'ont adoré! eh moi aussi d'ailleur alors je saurais pour la prochaine fois qu'il faut que je prenne un plus petit plat.
;) It was Delicious ^^
magnifique!
j'adore!!
Super Hover, peut-etre que justement la tarte etait moins sucree et que c'etait mieux !
Voilà c'est fait tu n'as plus qu'à regarder ici : http://philomavie.blogspot.com/2007/08/key-lime-pie-version-individuelle.html Pour le citron vert, je ne me suis pas embêtée j'ai pris du jus de citron vert en bouteille.
TROP BEAU TON BLOG
D'abord bravo pour ton blog, il donne vraiment envie. J'ai testé ta recette sous forme de tarte. C'est trés bon mais je n'ai pas du tout le volume de crème que l'on voit sur la photo. J'ai tout relu les commentaires pour voir s'il ne fallait pas ajouter les blancs en neige mais apparemment pas. Je pense que le tien devait être vraiment plus petit en diamétre.
Merci Isa !
Je ne sais plus de quel diametre mon moule etait, mais surement moins de 20cm... Je penserai a noter ce genre de details sur les prochaines recettes ;o)
il faut environ combien de citron vert pour obtenir 130ml
Cristel, je ne me rappelle plus exactement, mais je sais qu'il y en avait pas mal, je dirais comme ca environ 6 ou 7...
A refaire !!!
Excellent, tout simplement !
Par contre je n'avais pas de moule à charnière donc la pate avait un peu de mal à se tenir complètement, ça s'effritait un peu mais ca n'enleve pas le gout délicieux de la tarte !!!
Génial cette recette!
J'ai adoré! Cette recette de Key Lime Pie est excellente et très simple à réaliser! Bravo pour ton blog et cette délicieuse recette!!!
!!!
mon oncle m'a donné cette recette et a mon avis il a eu raison effectivement cela rentrerais ds mes obligations aussi si je mourais
Fabuleux!
Just a word : fabulous !
Ce gâteau est vraiment excellent et d'une superbe originalité!
Merci vraiment Guillemette !!!
J'adore cette recette. Moi aussi je l'ai mangé à key west mais autrement avec une meringue au dessus .
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