25 septembre 2006
Marbré... facon Savane !
A vrai dire, lorsque j'ai réalisé ce marbré, j'avais plutôt en tête d'essayer d'en faire un similaire au délicieux Marble Pound Cake de chez Starbucks... Probablement un des meilleurs que j'ai jamais mangé ! Malgré le nom (quatre-quart), je me suis dit qu'ils devaient sûrement rajouter quelque chose pour qu'il soit aussi moelleux et tendre... Et j’ai ainsi décidé de faire le mien en suivant la recette traditionnelle d'un quatre quart, mais en y rajoutant un peu de lait. Et quand nous avons voulu le déguster, surprise, il avait la même consistance que les marbrés Savane du commerce ! Très bon, mais si quelqu’un connaît LA recette des marbrés de Starbucks, je suis preneuse ;o)
260g de farine a levure integree
(ou 250g farine et 10g levure environ)
225g de sucre
225g de beurre
225g de lait
4 gros oeufs
50g de chocolat
vanille en poudre
Battre le beurre et le sucre jusqu'à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter les œufs un par un, tout en continuant à bien mélanger. Ajouter alternativement la farine et le lait, afin de garder une pâte assez souple. Séparer la pâte en deux, ajouter le chocolat préalablement fondu dans l’une des moitiés, et de la vanille en poudre dans l’autre. Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant une heure environ ou jusqu'à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche. Laisser refroidir avant de déguster !
EDIT : suite a quelques messages, j'avais decide d'enlever cette recette, puis je l'ai retestee pour etre sure du resultat. N'ayant eu, tout comme la premiere fois, aucun probleme, je la remets en ligne ! J'espere que vous obtiendrez des resultats satisfaisants ;o)
Commentaires
C'est vrai qu'en le regardant on dirait vraiment qu'il sort du paquet Savane.
Je suis désolée je ne peux pas t'aider pour tes recherches.
belle reussite on dirait un faux du commerce.
Il est vraiment bien réussi ton marbré et je suis certaine qu'il devait être délicieux!!
Qu'il est beau!
Ah le Savane... C'est toute mon enfance !!! :o)
C'est vraiment un savane et il est très réussi. Mon fils en a beaucoup mangé !
Il est superbe! Il faut absolument que je le fasse à ma soeur, savane addicted!
tu l'as superbement réussi ! c'est fou ca!
merci pour toutes tes nouvelles recettes ! bon retour parmi nous
Heuu j'ai une bête question à poser :)
Tu as fait comment pour avoir ces couches un peu ondulée?
Aude... qui a ajamais fait de marbré de sa vie :)
Aude, pour ce type de marbrage, c tout simple : tu verses dans ton moule la moitie de la pate vanillee, tu la recouvres entierement avec la pate chcocolatee, que tu recouvres ensuite avec le reste e pate vanillee !
Joliiiiiiiiiiiiiiiii. Et Miam Miam
Toi aussi tu es très jolie !!!!!!!!
je n'en n'ai jamais fait ! mais pourquoi donc ???? enfin ???
miam, fait maison c'est toujours meilleur!
IL est magnifique, on dirait une pièce de puzzle. La texture est particulièrement attrayante, elle a l'air ultra-moelleuse.
Magnifique recette de marbré Savane ! il me fait vraiement penser à ceux que je mangeais... il y a un moment déjà ! je vais aller voir dans ma collec de recette secrète voir si j'ai du starbuck mais de mémoire je ne crois pas... je regarde...
miam!
Que c'est beau!!
Et toujours bon le marbré!!bravo pour la déco!
Et bien ca faisait longtemps que je n'étais pas venu sur ton blog et j'ai eu la surprise de voir qu'il y avait plein de nouvelles recettes!!! Ca me fait plaisir car j'adore ton blog et les derniers mois je ne voyais plus beaucoup de recettes...en tout cas ce gâteau est à essayer absolument!
Merci pour ce faux-vrai, et bon courage pour la recette du Starbucks!
Ooooohhhh! Magnifique! Toute mon enfance en une photo!
Je l'ai tenté ce week-end comme j'avais 4 enfants à la maison... Ils ont adoré, je n'ai eu que des félicitations ! Merci :)
Moi aussi je recherche la recette du Marble loaf cake, alias un marbré du Starbucks!!!
je n'en ai jamais mangé de meilleurs!!!
si quelqu'un peut m'aider!!!
merci d'avance!
J'adore le marbré, par contre je le fait à ma façon. Je suis simplement la recette du gâteau au yaourt et aprés je divise ma pâte. Je crois que je ne vais pas tarder à faire ta recette, car ton marbré a l'air délicieux.
Comment as tu fais pour que le motif soit si régulier?
merci d'avance.
Pour que le motif soit regulier, je mets la moitie du melange vanille, tout le melange chocolat en l'etalant bien jusqu'aux bords, puis le reste de la vanille pareil, jusqu'aux bords... Voila, c'est tout simple et efficace !
DELICIEUX!!!!!!!!!!
j'ai essayé ta recette, de toutes celles que j'ai pu experimenter, elle reste la meilleure.
Merci pour les ptits loups et pour MOI...
Contente que la recette t'ait plu Silver Surfer !
bizarre...
je ne comprends pas, j'ai tout bien fait comme il faut mais le gâteau n'était pas cuit à la fin du temps indiqué (il avait pourtant gonflé et le test de la lame était ok). comment ce fait-ce ?
raté!
Bonjour,
J ai essayé ta recette hier mais malheureusement le résultat n'était pas extra. Bien que je l'ai laissé cuire longtemps et que la pointe du couteau était propre, quand j'ai coupé le gâteau, il était disons condensé (l impression que c'était encore cru). On dirait que ça n'a pas levé (j ai remarqué qu il y avait pas de levure chimique. C normal?) Aurais-tu une idée de ce qui se serait passé? (koi qu'au goût il était bon).
le top !
Merci beaucoup pour le message que tu m'as envoyé Guillemette ;)
Je suis impressionnée par toutes recettes toutes plus alléchantes les une que les autres...!!!
Alors après le Key lime pie (ee c sa hein?)
J'ai donc testé le marbré façon Brossard..une vraie merveille !!Approuvé par doute la famille
Je te souhaite une belle continuation, riches en idées et realisations car c'est su boulot ;)
Pour mon futur blog, il faut que je me demande ce qu'i lva contenir, que la patisserie, que le chocolat, autre?
Je ne sais pas trop, à méditer donc, je n'oublies pas ton offre hein ;)
Bisous à toi et bonne chance à toi pour la suite
Tu le mérite++++
Salut!
merci bien d'avoir réessayer la recette. Peux tu nous dire combien d temps ca t a pris pour battre le melange(peut etre que c etait ca mon probleme? Bien que ma pate avait doublé et avait l air comme celle d une genoise anvant de la mettre au four) et tu l as cuit pendant combien de temps?
Je n'ai pas enormement melange la pate, disons qu'elle a une consistance assez epaisse... (le beurre n'est pas fondu)
Pour ce qui est de la cuisson, chaque four est different, il est donc difficile de donner un temps exact... J'ai du le laisser cuire une heure environ, en rajoutant une feuille de papier alu au bout de 40 min environ, mais ca reste a surveiller ;o)
Je n'ai pas enormement melange la pate, disons qu'elle a une consistance assez epaisse... (le beurre n'est pas fondu)
Pour ce qui est de la cuisson, chaque four est different, il est donc difficile de donner un temps exact... J'ai du le laisser cuire une heure environ, en rajoutant une feuille de papier alu au bout de 40 min environ, mais ca reste a surveiller ;o)
j adore
j ai votre gateau a ma mère amon frère et a ma soeure ils adore MERCI BEUCOUP!!!!!!!!
j adore
j ai fait votre gateau a ma mère, a mon frère, a ma soeur et a ma tante ils ont adorés MERCI BEUCOUP!!!!!!!!( le gâteau était réussi je n ai eu que des félicitation)
un seul mot Magnifique ! "on dirait le vrai !"
Félicitations pour ton blog, j'y reviendrai
Super
Un seul mot ta recette vraiment magnifique, il est excellent ce gâteau.
J'ai fait une tite touche personnelle en rajoutant un peu plus de chocolat et pas de vanille car on aime pas trop.
Félicitations pour ton blog en tout cas
Je rajoute ta recette sur le mien en mettant le lien d'ici
au secour
je vien de commencer le gateau mais je n'est pas pas de balance aider moi combien font 225g de lait en centilitre
svp reponder moi vite
merci
znat, c'est à peu près équivalent à 225ml de lait :o)
je copie ta recette et je pense la tester ce WE car mardi c´est l´anniversaire d ema p´tite puce de 2 ans. Je pense que c´est parfait pour des p´tits lutins ( même si ici - Espagne -on ne connait pas les Savane !!!!)
super luysy, j'espere que tes p'tit lutins aimeront ce gateau nouveau pour eux !
Délicieux!
Depuis le temps que je cherchais une bonne recette de marbré!En plus il n'est pas du tout sec comme ceux que j'ai essayé avant.
Mais j'ai été un peu décue car je n'ai pas retrouvé le gout et la texture de la savane.
Ca n'a pas empeché mon frère et ma soeur de l'engloutir!
ps:je recherche la recette du "crumble coffee cake" du starbuck si quelqu'un pouvait m'aider...merci.
Délicieux!
Depuis le temps que je cherchais une bonne recette de marbré!En plus il n'est pas du tout sec comme ceux que j'ai essayé avant.
Mais j'ai été un peu décue car je n'ai pas retrouvé le gout et la texture de la savane.
Ca n'a pas empeché mon frère et ma soeur de l'engloutir!
ps:je recherche la recette du "crumble coffee cake" du starbuck si quelqu'un pouvait m'aider...merci.
raté
j'ai essayé la recette mais la pate n'a pas levée
elle était toute condensée; dans le marbre que je fais il n'y a pas de lait j'ai voulu essayé et donc je ne pense rééditer l'exploit.
Samia, et Nadia la recette reste decidemment un mystere... Lorsque je l'ai realise (je l'ai fait 3-4 fois quand meme), jen'ai jamais eu aucun soucis, et ai bien obtenu une texture toute moelleuse comme celle du Savane... Je pense que c'est peut etre une histoire de farine, alors du coup il faut peut etre ajouter le lait petit a petit, de facons a arreter quand la pate commence a devenir trop liquide...
2 fois raté !!!!!!
bonjour à tous ,
je viens de faire la recette...2 fois et raté les deux fois....il reste "cru" à l'interieur, malgrès 2 h de cuisson, plat et creusé au milieu...j'ai mélangé la pate au robot de A à Z est ce là le problème ? mon beurre n'etait pas très mou...cela pourrait il etre ça aussi ??? j'ai un four à gaz, 180° sont ils suffisant ??? aidez moiiii ! s'il vous plait , merci
moi aussi je veux mon savane....mdr.
bilaloue
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