Peach Buckle

22 septembre 2006

Comme promis, voici une nouvelle recette americaine ! Le buckle est un melange entre le coffee cake, le cobbler, et le crumble (si ces termes ne vous parlent pas du tout, vous pouvez aller jeter un coup d'oeil ICI). Le buckle est donc un gateau recouvert traditionnellement de myrtilles, puis d'une sorte de crumble : on obtient ainsi un delicieux contraste entre le moelleux du gateau et le croustillant du crumble ! J'ai choisi de le realiser cette fois avec les dernieres peches !

210g de farine
1/2 sachet de levure
1 pincee de sel
140g de sucre
113g de beurre
1 oeuf
120ml de lait
2 barquettes de myrtilles, ou ici, 4 grosses peches
60g de farine
90g de sucre
50g de beurre

Beurrer un moule carre de 20cm de cote, prechauffer le four a 180C. Melanger la farine, la levure et le sel, reserver. Battre le beurre avec le sucre, jusqu'a l'obtention d'un melange cremeux. Ajouter l'oeuf, bien melanger. Ajouter alternativement le melange de farine et le lait, afin d'obtenir une pate onctueuse. Verser cette pate dans le moule, recouvrir de myrtilles. Pour realiser le crumble, melanger la farine, le sucre, et le beurre, jusqu'a l'obtention d'un melange sablonneux. Repartir au dessus des myrtilles, faire cuire pendant une cinquantaine de minutes.

Posté par Guillemette_ à 20:53 - Pâtisserie - Commentaires [9] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

je ne connaissais pas ce type de gateau, mais comme j'adore le crumble et les peches, je suis bien tentée!

Posté par Alhya, 23 septembre 2006 à 10:11

new

salut bien tes recettes
voici aussi le pour koi de ma visite un nouveau site sur le chocolat (http://www.chocolateriedrakkar.com)

Posté par chocolateriedrak, 23 septembre 2006 à 10:29

Merci de nous faire partager tes recettes outre atlantiques!!!

Posté par laetitia, 23 septembre 2006 à 10:44

Bravo pour ta photo qui nous donne envie de croquer dedans!
Je ne connaissais pas non plus le buckle mais apparemment ça a l'air délicieux!

Posté par helene, 23 septembre 2006 à 13:04

Si tu le souhaites, je t'invite à venir faire un tour sur mon blog, une surprise t'attend!
Bonne soirée.

Posté par helene, 24 septembre 2006 à 18:33

myrtilles ou pêches, je prends les deux, pas de problème :o)

Posté par marion, 24 septembre 2006 à 21:16

merci ! helene, je me mets au travail des que ke j'ai un peu de temps !

Posté par Guillemette, 26 septembre 2006 à 14:55

Oh, je craque là ....

Posté par Manue, 30 septembre 2006 à 22:25

Whaaa, mais quelle bonne idée, un gâteau-crumble!! Faudrait bien tester ça hein... L'idée seule est trop abstraite. Va falloir goûter pour vraiment approfondir la chose. J'adore expérimenter quand c'est comme ça :-D

Posté par Alyss, 10 octobre 2006 à 18:36