18 septembre 2006
Le gateau au chocolat Bellevue... un grand classique !
On ne compte plus le nombre de blogueurs qui ont succombé a la tentation de ce gateau SANS BEURRE signé Christophe Felder ! J'ai a mon tour craqué pour ce fondant tout moelleux et tout léger (je parle de la texture bien sur ;o) )
4 oeufs
125g de chocolat (60% cacao)
2 cas de lait
10 cl de crème liquide
1 cas de farine
50 g de poudre d'amandes
125g de sucre semoule
Préchauffer le four à 180°C. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide puis ajouter les jaunes d'oeufs un à un, la farine et la poudre d'amandes tout en remuant. Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée. Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diametre. Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 30 minutes. A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir.
source : Christophe Felder "Mes 100 recettes au chocolat"
Commentaires
Qui n'a pas encore succombé succombera bientôt.
Hmmm je mets dans mes tablettes :D
Qui ne l'a pas encore fait ce gâteau c'est un pur délice!!essayer c'est l'adopter !! ;)
ben, je connaissais pas... mais ça va pas durer ! Quand je vois le tiens, je perds tout self control.
Un grand classique dont on ne se lasse pas!
Le Bellevue: miammmm!! J'adore!
il faut que j'essaye!
une vraie réussite ce gateau!
je l'ai fait ce week-end et je n'ai vraiment pas été déçue !
Je n'ai pas encore fait cette recette !!!!!
bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Il a trop d'atouts ce gâteau ! Pas de beurre, fondant et léger à souhait... C'est décidé : ce week-end, je me lance !
oui, moi aussi je l'ai repéré ce gateau !
Je ne le connais pas celui là !
Je vais l'essayer, et c'est UNIQUEMENT par conscience professionnelle de blogueuse.
Siiiii c'est vrai !
Un grand classique mais tellement délicieux!!!
Toi aussi tu as succombé à ce gâteau, il est merveilleux. Ta photo est superbe.
j'ajouterai ta photo à ma "collec"!!!un délice nest ce pas!!!
moi je n'y ai pas encore succombé mais avec ta photo ca ne saurai tarder...et si en plus on peu ce donner bonne conscience,pourquoi y resister
Je ne suis pas doué
Nous avons fait le gâteau avec Fanny ma fille de 10 ans.
Ses deux frères ont adoré avec une crême anglaise.
Toutefois, je pense ne pas avoir assez bien mélangé les blancs avec l'appareil chocolat, des traces étaient visibles dans le gâteau.
J'avais mis le gâteau à cuire dans un moule plastique, la cuisson au bout de 35 minutes était juste.
Conclusion: nous allons recommencer pour que ce soit parfait.
Merci pour toutes vos recettes.
Cordialement
Daniel
woaw !
Rien que des trucs à se damner, sur ce blog !
;-q
Daniel, je crois vraiment que vous DEVEZ recommencer pour avoir un resultat parfait ;o) N'hesitez pas a nous montrer les resultats !
Merci beaucoup Nellooo !!
Je l'ai testé lotre jour et je pe dire ke c un délice! Je l'ai gouté cho c t tré bon et une foi froi c t diféren mé excelen on oré du browies san noisette!! bisous
cas
c' est quoi un cas de lait? merci
CAS
CAS, ça veut dire "cuillère à soupe"
J'ai fait ce gateau samedi, et il est divin... merci pour toutes tes recettes
hum !!! trop fort
1ère fois que je viens sur ce site et bien sûr 1ère fois que je fais ce gateau Bellevue, je me suis étonnée moi-même, un vrai délice, ca y est c'est foutu , je suis accroc à ce site.
Merci pour les bons retours, et bienvenue ici Bichoupou :)
Un grand classique chez moi toujours vite fait et vite mangé!!!
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