14 septembre 2006
Pancakes aux pepites de chocolat
Et voilà, après 7 mois passés aux USA me voici revenue en France ! Pourtant, vous risquez d’entendre encore parler de cuisine américaine pendant un p’tit bout de temps, car j’ai accumulé pas mal de recettes que je dois encore tester : key lime pie, fudges, divers cookies et autres cheesecakes… Aujourd’hui, ce sont les pancakes, que je mangeais régulièrement au petit-déjeuner ! J’avais l’habitude de les réaliser avec du « buttermilk » qui les rendait très moelleux, c’est pourquoi j’étais, je l’avoue, un peu sceptique devant la recette de Pascale dans « Muffins, Cookies & Co » qui ne ressemblait pas du tout a celle que je faisais… Et bien en fait cette recette s’est revelee être la meilleure recette testée jusqu'à présent ! Elle donne des pancakes très moelleux, auxquels j’ai décide cette fois d’ajouter des pépites de chocolat ;o)
4 œufs
30cl de lait
300g de farine
2 cac de levure chimique
4 cas de sucre
2 pincées de sel
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes avec le lait, ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel et bien mélanger jusqu'à l’obtention d’une pate sans grumeaux. Incorporer les blancs battus en neige et laisser reposer une demie heure. Au moment de servir, chauffer et graisser une poêle avec un peu de beurre. Déposer une petite louche de pate dans la poêle. Des qu’une multitude de petites bulles apparaissent a la surface, retourner la crêpe. Laisser encore cuire 30-40 secondes.
source : Pascale Weeks
Au moment de publier je me rends compte que les pancakes ont du succes aujourd'hui : allez jeter un coup d'oeil a la version aux pommes d'Helene, et a la version "presque comme a Delhi" de Dorian ;o)
Commentaires
Heureuse de te voir de retour. Ta recette aussi a l'air sympa! mhhhhhhh ! Faudra que je teste aussi la tienne! Pour les recettes américaines, pas de problème en ce qui me concerne, je sens que je vais adorer ce que tu vas nous proposer.
Bon retour en France! Déjà 7 mois!!!! j"'attends moi aussi avec impatience tes autres recettes américaines ;-)
Quelle chance tu avais d'être là-bas, je rêve d'y mettre les pieds un jour! Je suis preneuse de tes recettes américaines (les cookies, entre autres!), alors j'attends ça avec impatience! J'espère que tu n'es pas trop dépaysée ici, ça doit vraiment te changer.
Biz et bonne continuation à toi,
Lolo
Sympa, les PDJ, chez toi! :-)
Merci Helene, Choupette, et Lolo !
Je vais quand meme essayer d'espacer les recettes americaines sinon je vais faire prendre 10kg a mon entourage :o)
Elvira, c'est un des avantages d'avoir 5 collocs, il y en a toujours une pour faire la cuisine ! Je te rassure, ici en France mes PDJ sont beaucoup plus euh... sains ? equilibres ?!
Ils sont supers ces pancakes, pour le petit dej c'est parfait.
je dois être la seule à ne pas l'avoir ce petit livre magique ... je vais vite réparer ce manque, tout le monde n'en dit que des éloges.
Bon retour !!!! ;o)
Oh, contente de te voir par ici, rentrée en France !!!
Moi j'alterne version Buttermilk et version Pascale, je n'arrive pas à choisir !!!
Marion, le livre de Pascale est en effet une vraie bible pour les classiques anglais & americains !
Merci Manue ! Comme j'ai du mal a trouver le buttermilk ici en France, j'ai adopte definitivement la recette de Pascale !
Bah évidemment, avec des pépites de chocolat, tout est bon... Dans un gâteau aux fruits, dans une brioche... Mais dans des pancakes, je n'y aurais pas pensé! Moi j'ai déjà mis des rondelles de banane dedans (dès que je verse ma pâte dans la poêle), miam! Ha les tiens sont moelleux? Moi je les fais avec du yaourt. Tenterais-je cette nouvelle recette?? Car ils ont l'air vraiment appétissants!!
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