01 juin 2006
Quesadillas !
Oups, je viens de me rendre compte que cela fait plus d'un mois que je n'ai pas ecrit sur ce blog ! Pour compenser, voici quelques photos gourmandes de mon sejour recent au Mexique, a Playa del Carmen exactement, ou je me suis regalee de quesadillas, de fajitas, de tortillas, de guacamole... et de margaritas bien sur !
En rentrant, je me suis donc mise en tete de faire mes propres tortillas de ble afin de refaire des quesadillas (mon coup de foudre culinaire du sejour :o) ). Un petit tour sur le blog de Laurange et j'ai trouve mon bonheur ! A ma grande suprise, les tortillas de ble sont tres simples a realiser... et tellement meilleures que celles du commerce !
200g de farine de blé
50g de beurre en petits morceaux
une pincée de sel
une pincée de sucre
de l'eau
Tamisez la farine avec le sel et le sucre. Incorporez le beurre à la farine, et ajoutez l’eau peu à peu, jusqu’à obtenir une pâte souple. Formez 10 boules de tailles égales et aplatissez-les légèrement. Recouvrez-les d’un torchon propre et laissez-les reposer ½ h.
Farinez un rouleau à pâtisserie et abaissez les boules de pâte. Faîtes chauffer une poêle à fond anti-adhésif à feu vif, sans matière grasse. Quand la poêle est bien chaude, placez-y un disque de pâte, et laissez le cuire environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Enveloppez les tortillas au fur et à mesure de leur préparation dans un torchon propre pour qu’elles restent chaudes.
source : Laurange
Le fromage generalement utilise pour realiser les quesadillas est le queso Oaxaca, j'ai la chance d'en trouver ici mais sinon Laurange preconise de le remplacer par de la mozzarella !
Commentaires
Ravie que ça te plaise !
Où achètes-tu le queso oaxaca ? Je n'en ai jamais vu en France !
Oh, c'est génial, j'ai toujours révé de faire des tortillas et je n'avais pas la recette... je viens souvent sur ton blog et tes bonnes idées me manquaient! contente de te revoir!
et les mojitos non ? ;o) lol
Merci pour le voyage éclair ;o)
bon retour parmi nous!
ca fait rever cette nourriture exotique !
tes tortillas sont belles aussi, et cette margarita!!! waouh!
pour le fromage tu as bien d e la chance, je n'en ai jamais trouvé par chez moi !
ca fait plaisir de te relire Minouchka !
Pù trouves-tu le fromage oaxaca? Ca m'intéresse aussi! Par contre Playa del Carmen, j'ai détesté! Trop de touristes, de magasins, de faux souvenirs... Brrr!
coucou ! en fait je trouve du fromage mais j'habite en floride... je ne sais donc pas du tout si on peut en trouver en france !
mitsuko, pour playa del carmen, c'est vrai que c'est super touristique, mais j'avais la chance d'etre avec des mexicains pour qui c'etait le plus bel endroit du Mexique... ca change la vision des lieux je pense ;o)
ah c'est une excellente idée de proposer la recette des tortillas à l'arrivée de l'été ! Elles accompagnent si bien les barbecues et les légumes d'été... si de plus c'est facile à réaliser !
Quel festival! tout cela a l'air trop bon!
Contente que tu sois revenue! Tes recettes me manquaient!lol ...tes tortillas ont l'air délicieuses!
oh CHANCE tu es revenue!! tu nous avais abandoné... ^^
pitié du sucré ^^
biss +
C'est vrai, tu nous manquais ! Et merci pour la recette des Quesadillas. J'adore ça, mais j'ai toujours imaginé que c'était un peu compliqué. Pas de temps à perdre, j'attrape ma poèle et à moi le Mexique...
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