Almond toffee and chocolate bars

29 avril 2006

Lors de mon sejour a New-York, j'avais eu un veritable coup de coeur pour des "Toffee and almonds bars" proposees dans un Starbuck... Sitot de retour, je m'etais mise en quete de LA recette, jusqu'a ce que Zoubida me propose sa version... qui avait l'air tout simplement PARFAITE ! Apres avoir fait maintes et maintes fois cette recette, je peux vous dire que ces bars sont devenues un classique au meme titre que les chocolate chips cookies, c'est dire si elles sont bonnes ;o) Encore mille mercis a Zoubida pour la recette !

1-1/3 cups (330 ml) all-purpose flour
1 cuillère à thé de levure chimique
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 tasse (125 ml) de toffee aux amandes
3/4 de tasse (180 ml) de chips de chocolat noir ou du chocolat noir grossièrement haché.
3/4 de tasse (180 ml) de chips de chocolat blanc ou du chocolat blanc grossièrement haché
3/4 de tasse (180 ml) d’amandes effilées, grillées et légèrement écrasées du bout des doigts
3/4 de tasse (170 g) de beurre non sale à temperature ambiante (mou)
3/4 de tasse (180 ml) de cassonade bien tassée
1/2 tasse (125 ml) de sucre blanc
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
2 gros oeufs

Préchauffer le four à 325°F (160ºC). Doubler un moule de 13cm x 9cm (environ) de papier cuisson beurré, laissant dépasser le papier sur deux côtés (pour un démoulage plus simple ultérieurement.) Beurrer les côtés du moule. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter les morceaux de toffee et mélanger pour les enrober de farine. Réserver. Mélanger ensemble les morceaux de chocolat blancs et noirs ainsi que les amandes effilées. Diviser le tout en deux parties égales et réserver. Battre le beurre en crème avec les sucres à l’aide d’un fouet électrique. Ajouter les œufs un à un en battant bien entre chaque addition. Incorporer la vanille. Utiliser une spatule pour incorporer le mélange farine/toffee (si vous utilisez le fouet électrique pour cette étape, la texture des barres laissera à désirer après cuisson). Mélanger juste assez pour que la farine soit incorporée. Ajouter la moitié du mélange chocolat/amandes et incorporer, toujours à la spatule. Verser dans le moule préparé et cuire 15 minutes. Retirer du four et couvrir la surface de la pâte avec le reste du mélange chocolat/amandes. Remettre au four pour 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau ressorte propre (ou avec des résidus de chocolat ou caramel fondu seulement). Laisser refroidir totalement dans le moule avant de couper en barres.

J'ai ici la chance de trouver des pepites de toffee ce qui n'est pas le cas en France... Mais ne vous arretez pas a ce detail, vous trouverez ICI la recette de toffee aux amandes de Zoubida, c'est un pur delice !

Posté par Guillemette_ à 20:12 - Petits gâteaux - Commentaires [16] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Miammm,je n'en ferais qu'une bouchée!!!!Ils m'ont l'air très appétissante

Posté par Anabama, 29 avril 2006 à 21:05

Superbes !!

Posté par Papilles&Pupille, 29 avril 2006 à 21:32

elles sont trop bonnes! j'allais les publier aussi!

Posté par Mimosa, 30 avril 2006 à 10:50

Hummm !!!

Posté par Lau, 30 avril 2006 à 14:08

Mima miam ça a l'air rudement bon!

Posté par moony, 30 avril 2006 à 22:21

Ah ça ! il faut absolument que j'essaie. Impossible de résister. Merciii.

Posté par Camille, 01 mai 2006 à 21:05

Ah ça ! il faut absolument que j'essaie. Impossible de résister. Merciii.

Posté par Camille, 01 mai 2006 à 21:58

Houlala, ta photo est traître! Elle fait saliver à s'en lécher les babines! Bravo pour cette nouvelle et irrésistible recette! :o)

Posté par Lolo Abracadabra, 02 mai 2006 à 15:48

Miam, miam ! Un concentré d'amerique en petites barres, ça doit etre un pur delice !

Posté par Celine, 02 mai 2006 à 16:26

OUAH!!! ça a l'air vraiment déliceux!!!

Posté par Miss cricri, 03 mai 2006 à 11:06

Quelle bonne surprise ! Le nouveau design de ton blog est très joli.
Je viens de temps en temps voir tes recettes, bravo et merci, je craque à chaque fois.

Posté par Princesse Piou, 09 mai 2006 à 17:18

Je suis heureuse de voir que tu as pu les faire finalement avec succès. C'est vraiment plus pratique d'avoir les toffee bits du commerce.
Bravo, elles sont superbes tes bars.

Posté par Zoubida, 11 mai 2006 à 14:44

renseignement

salut je voulais savoir ou je pourrais trouvé le
all-purpose flour .
merci d'avance
ps: je viens de découvrir ton site il est génial

Posté par alif, 22 octobre 2006 à 16:24

coucou alif, merci pour ce compliment !!
sinon il s'agit en fait d'une erreur de traduction... donc flour = farine !
a tres bientot !

Posté par Guillemette, 22 octobre 2006 à 20:51

1000 merci

merci pour les recettes tout chocolat que tu as la gentillesse de partager avec nous.Ces bars sont trés tentantes à essayer d'urgence,j'en sens le besoin.Bravo. biz fadila

Posté par fadila, 23 avril 2008 à 22:29

Merci a toi Fadila pour ce gentil commentaire ! J'espere que la recette sera a la hauteur de tes esperances ;o)

Posté par Guillemette, 25 avril 2008 à 10:41