25 janvier 2006
Gâteau aux trois vanilles... la suite !
Tout comme Manue, Céline, et SpaceKate, j'ai à mon tour craqué sur le gâteau aux trois vanilles que nous avait présenté Estelle ! Un quatre-quart tout simple mais au goût ultra vanillé !
170g de beurre
250 g (soit 1 1/4 cup) de sucre vanillé
1 gousse de vanille
2 cuilleres a cafe d'extrait de vanille
4 gros oeufs a temperature ambiante
190 g (soit 1 1/2 cup) de farine non blanchie (unbleached flour)
3/4 de cuillere a cafe de levure chimique
1/4 de cuilere a cafe de sel
Pour le sirop :
140 mL (soit 1/2 cup) d'eau
130 g (soit 2/3 cup) de sucre
1 gousse de vanille fendue dont on a retire les grains
LE GATEAU (1ere partie)
Prechauffer le four a 165°C (soit 325°F). Beurrer genereusement un moule a cake. Battre le beurre et le sucre jusqu'a ce que le melange soit pale et aere. Fendre la gousse de vanille, en retirer les grains a l'aide d'un couteau et les ajouter au melange beurre/sucre. Ajouter l'extrait de vanille et les oeufs un par un. Battre jusqu'a ce que le melange soit homogene.
Tamiser la farine, la levure et le sel dans un bol, l'ajouter au melange et battre jusqu'a ce que la pate soit a peine homogene. Verser la pate dans le moule et enfourner une heure environ, en prenant soin de tourner le moule a mi-cuisson. Le gateau est cuit lorsque la surface est doree et qu'un cure-dent insere dans la pate en ressort propre.
LE SIROP (a preparer pendant la cuisson)
Dans une petite casserole, dissoudre le sucre dans l'eau a feu moyen. Ajouter la gousse de vanille et melanger un peu le sirop afin que les grains de vanille se dispersent avec leur doux parfum. Retirer la casserole du feu.
LE GATEAU (2eme partie)
Quand le gateau est cuit, laisser refroidir 10 minutes sur une grille, demouler et deposer le gateau sur la-dite grille. Glisser une feuille de papier sulfurise ou une planche a decouper flexible sous la grille et percer le gateau de petits trous a l'aide d'un cure-dents. A l'aide d'un pinceau, badigeonner genereusement de sirop de vanille. Il faut y aller partout ! Sur le dessus, en-dessous, sur les cotes... Soyez genereux ! Badigeonner une ou deux fois pendant que le gateau continue de refroidir.
Servir de preference le jour-meme.
source : Estelle, d'après une recette de Hi-Rise Bread Company
Commentaires
J'adore ce gâteau (je suis fan de vanille)
bien beau ce gâteau et moi aussi comme fabienne j'adore la vanille
Il a l'air dé-li-ceux !
Oh la la, qu'il est beau !!! Il est super bien gonflé chez toi, magnifique !
J'aime beaucoup la photo, on croquerait volontiers dedans!
pff celui-ci fait partie de mon top 10 de recettes blogos à tester... Il a l'air absolument exquis...
Le tien est splendide, bravo!
beaucoup trop sucré
C'est dommage, il aurait pu être très bon si le goût du sucre n'altérait pas celui de la vanille. Je pense qu'il ne faut pas abuser du sirop et je crains d'avoir trop imbibé le mien.
c'etait le gouter de mes kids aujourd'hui.......sauf que j'ai pas mis le sirop et c'etait tres bien aussi. Mais à l'impression de la page, je crois qu'il n'y a pas la quantite de beurre à utiliser. J'ai mis 165g....peut etre un peu trop mais tout le monde s'est régalé
merci encore
Toutes mes axcuses Bea, en fait j'avais oublie de mettre la quantite de beurre, honte sur moi !!!
Erreur reparee grace a toi, et tu etais tres tres pret (5g de difference ;o) )
j'ai fait ce gâteau aujourd'huit et j'adore faite le vous n'en serez pas déçus
nouvelle adepte de la blogosphère, je DEVORE ton site. les recettes sont géniales et surtout délicieuses.ce gateau n'a pas fait un pli et les enfants m'en réclament aujourd'hui. merci
Merci Puce27, et bienvenue ici :D
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