KiKiveutKivientKuisiner #4 : les biscuits à la cuillère !

30 décembre 2005

KiKiveutKivientKuisiner #4 : les biscuits à la cuillère !

Avec une recette originale de profiteroles au confit de coquelicots et caramel et une photo superbe, Marie-Laure a été désignée GrandeGagnante de la 3ème édition du Kikiveut ! Et a la bonne idée de nous proposer des biscuits à la cuillère pour la 4ème édition !
Ca tombe bien, ça faisait longtemps que je voulais essayer d'en faire, mais quand je voyais le nombre de recettes différentes qu'il existait pour ces biscuits, je laissais tomber... Et bien là, Marie-Laure nous propose LA recette, super facile, qui donne des biscuits à la cuillère très bons ! Parfaits avec un chocolat chaud !

95 g de farine
5 œufs
150 g de sucre
sucre glace

Tamisez la farine. Travaillez les jaunes d'oeufs avec 60 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige en incorporant les 90 g de sucre restant à mi-parcours. Versez le mélange à base de jaunes d'oeufs sur les blancs, mélangez délicatement. Incorporez la farine en une seule fois sans trop travailler la pâte, le plus délicatement possible. Préchauffez votre four à 150°C. A l'aide d'une poche à douille de 1,5 cm, dressez les biscuits sur les plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de sucre glace. Faites cuire une première plaque de biscuits pendant 18 minutes. Saupoudrez à nouveau la seconde plaque de sucre glace et enfournez-la pour le même temps de cuisson. Procédez de la même manière pour la troisième plaque. Pour cette quantité de pâte, comptez trois fournées de 14 biscuits chacune. Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller.
Source : Pâtisseries maison, de F. Edelmann

Posté par Guillemette_ à 00:28 - Récréation... - Commentaires [15] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Ils sont super beaux Minouchka ! Tu les as dressés avec une poche à douille ..... ?

Posté par Papilles&Pupille, 30 décembre 2005 à 10:32

Miam, ils sont super beaux...
Si je réussis aussi bien que toi, mes filles vont adorer je pense !!!!

Posté par Manue, 30 décembre 2005 à 12:19

Bravo, ils sont très réussi !
Je vais aussi m'y coller très bientôt ...

Posté par amesheures, 31 décembre 2005 à 09:44

tres belle reussite tes biscuits!!

bonne et heureuse année 2006 à toi!!!! gros bisous !!
mathilde

Posté par omelette, 01 janvier 2006 à 21:04

Ces biscuits n'ont vraiment rien, mais rien à envier à ceux du commerce et il ne fait aucun doute qu'ils sont meilleurs!! J'avais déjà testé la recette de Flore, je vais ptet bien tenter celle-là aussi.. après tout, mon dernier n'a que 16 mois ;)

Posté par avital, 02 janvier 2006 à 02:47

Bravo Guillemette ! Ils sont magnifiques !!! Je pense que je vais en refaire moi aussi ;o)

Posté par Marie-Laure, 02 janvier 2006 à 14:56

Merci !!! En tout cas je vous encourage tous à participer à cette édition, c'est vraiment facile à réaliser, avec un super résultat !
Anne : oui, c'est dressé à la poche à douille... une nouvelle occasion pour t'entrainer et pour devenir son amie ;-)
Avital : je comprends, tu es donc OBLIGEE de les faire pour le ptit dernier... elle est trop dure la vie ;-)
Bonne année à toutes !

Posté par Guillemette, 02 janvier 2006 à 15:25

merci guillemette !

merci pour ton commentaire sur mon blog ! j'aime beaucoup le tien, surtout les photos de New York ! Je rêve d'y aller donc en attendant, je vais chez Starbucks à Paris, en m'imaginant là-bas ! Votre Réveillon avait pas l'air mal non plus, surtout la bûche !
A bientôt pour de nouvelles expériences.

Posté par nono, 02 janvier 2006 à 21:39

BRAVO pour tes biscuits! Ils ont l'air parfaits!

Posté par anne, 03 janvier 2006 à 16:46

je vais faire comme les copines , je vais en refaire !

Posté par kisine, 03 janvier 2006 à 21:02

ils sont tout beaux ! c'est la recette de marie laure ? va falloir que je m'y mette aussi .
Bisous

Posté par salwa, 05 janvier 2006 à 12:21

Je crois que je vais continuer à passer mes commandes de biscuits chez toi!!! histoire d'en avoir un peu d'avance trois boîtes c'est possible??? ils sont craquant en tout cas !

Posté par Dorian, 06 janvier 2006 à 14:43

Très réussis,bravo!

Posté par moony, 11 janvier 2006 à 15:13

Je viens de terminer à préparer mes biscuis!... Euh...dire que avant je les aimais pas trop... C'est vrai délice! ils fondent dans la bouche, ils sont tellement beaux et bons! Je vous remercie énormément pour cette recette! J'ai fait ces biscuits pour réaliser une charlotte, je suis sure que encore fois mes invités n'irons pas me croire que les biscuits ont été fait maison!

Posté par galya, 14 janvier 2008 à 18:48

Merci Galya, c'est sur que vos invites seront epates :o) A bientot !

Posté par Guillemette, 15 janvier 2008 à 15:10