Muffins à la framboise et au yaourt

13 décembre 2005

Muffins à la framboise et au yaourt

Aujourd'hui, c'est journée spéciale framboises !!! En fait je ne l'ai pas fait exprès, et je sais que ce n'est pas vraiment la saison, mais je viens d'en trouver des congelées, et ça tombe très bien puisque j'ai un bon petit stock de recettes à tester ! En voici une qui m'avait fait craquer, une recette succulente de Trinidad :

300g de farine
100g de sucre
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
2 oeufs légèrement battus
25cl de yaourt
60g de beurre fondu
1cuillère à café d'extrait de vanille
200g de framboises fraîches ou surgelées

Préchauffer le four à 205°C et beurrer les moules à muffins.
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :
Mélange 1 : farine, sel, sucre, levure., bicarbonate.
Mélange 2 : oeufs, yaourt, beurre, extrait de vanille.
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Ajouter les framboises.
A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 18 à 20 minutes.
Laissez refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.
source : Trinidad

Posté par Guillemette_ à 22:10 - Petits gâteaux - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

je croyais que je pourrais plus les voir même en peinture les muffins ... mais non :o) ça va !

Posté par marion, 13 décembre 2005 à 22:54

Un blog bon pour les yeux, mais alors, pour les hanches...! ;-)

Posté par Elvira, 13 décembre 2005 à 22:57

Un aspect un peu étrange mais jsuis sûre que c'est délicieux. En touc cas, yaourt et framboises ça me plait.

Posté par Cindy, 14 décembre 2005 à 13:41

Bon, bon, bon , cela doit fondre sous la langue!

Posté par kisine, 14 décembre 2005 à 14:51

oui l'aspect étrange ça vient du fait que j'ai utilisé des framboises congelées, ca rend un peu d'eau et la pâte avait tendance a prendre une couleur bizarre !!!

Posté par Minouchka, 14 décembre 2005 à 14:52

Ils ont l'air trop moelleux et bien parfumés ! Merci pour ta recette.

Posté par Imen, 14 décembre 2005 à 17:13

je viens d'appliquer la recette à la lettre et c'est... pô bon... je comprends pas ! le gout des framboises est la mais pas très prononcé et le gout du gateau n'est pas terrible un peu salé... a cause du bicar peut-etre... pourtant j'en ai pas mis beaucoup... moi qui adore les framboises...
en tout cas merci pour toutes les recettes que tu mets sur ton blog ! j'ai bien l'intention d'en essayer d'autres ! tout a l'air si bon...

Posté par joji, 27 mars 2008 à 16:35

Joji, le bicarbonate ne donne pas de gout sale... Alors apres je ne sais pas si tu as mis trop de sel, ou mis du beurre sale en plus du sel...
Pour le gout des framboises, vu la quantite qu'il y a, si le gout n'est pas assez prononce, cela vient peut etre de la qualite des framboises utilisees ?

Posté par Guillemette, 03 avril 2008 à 15:27

Merci!

J'ai découvert ce site il y a peu. Aujourd'hui, j'ai essayé cette recette. N'ayant pas tous les ingrédients, j'ai remplacé les framboises par un mélange de fruits rouges et l'extrait de vanille par de l'extrait d'amande amère. Je ne sais pas comment est la recette originale, mais la mienne est vraiment réussie (sans vouloir me jeter des fleurs). Alors merci encore, c'est mes collègues qui vont être contents demain matin!!

Posté par Loantine, 13 avril 2008 à 17:05

Loantine, merci a toi de nous faire partager ta version, c'est super tentant :D

Posté par Guillemette, 25 avril 2008 à 11:36