Gâteau double chocolat

12 décembre 2005

Mercotte avait dit de lui que c'était le "parfait gâteau d'anniversaire pour les accros du chocolat"... Pour fêter hier l'anniversaire de mon papa, véritable chocoholic, je me suis donc vue dans l'OBLIGATION de réaliser ce gâteau ;-) Encore une fois merci Mercotte pour ces délicieuses recettes !

280g de chocolat Caraïbes ou Guanaja de Valrhona
280g de sucre
250g de beurre
9 jaunes d’œufs
5 blancs
cacao amer

Fondre au bain-marie le chocolat, ajouter le beurre mou hors du feu. Mixer pendant 5mn le sucre et les jaunes. Ajouter le mélange beurre + choc et mixer encore 3mn, le mélange doit être compact. Ajouter les blancs montés en neige ferme.
Cuire la moitié du mélange 1h à 170° dans 1 cercle ou un carré à pâtisserie, beurré et fariné. Refroidir, puis recouvrir avec le reste du mélange que l’on aura conservé à T° ambiante.
Saupoudrer de cacao amer, décorer selon l'humeur du moment !
En doublant les doses convient pour 25 à 30 personnes. Se congèle .
Source : Mercotte

Posté par Guillemette_ à 11:40 - Tout chocolat ! - Commentaires [25] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Le gâteau qui tue ! :)

Posté par Papilles&Pupille, 12 décembre 2005 à 12:19

ouh la la...

Posté par flo, 12 décembre 2005 à 12:38

lol oui c'est vrai son deuxième nom ça pourrait être ça, le "gâteau qui tue" ;o)

Posté par Minouchka, 12 décembre 2005 à 12:53

il est completement dinguooo!!!
le gateau fou !

Posté par omelette, 12 décembre 2005 à 12:58

cool il y a encore 4 blancs d'oeufs pour faire des financiers pour le café .-)

Posté par texmex, 12 décembre 2005 à 13:43

lol texmex je me suis fait la même réflexion !!! (financiers... ou macarons ;-) )

Posté par Minouchka, 12 décembre 2005 à 14:35

Ouh la la ! C'est trop dur de voir ça !!;-))

Posté par Choupette, 12 décembre 2005 à 14:36

va pour les macarons, c'est quand même meilleur que les financiers en ce moment?? juste parce que c'est la mode !!Il est super réussi ce si bon gâteau !bravo, mais avec toi c'est normal !

Posté par mercotte, 12 décembre 2005 à 15:00

Mmmmhhh, il a l'air super bon et assez simple, vu qu'il en jette;-)

Posté par julie cookbookad, 12 décembre 2005 à 16:35

whaouw whaouw whaouw !

Posté par marion, 12 décembre 2005 à 16:38

superbe le gâteau !

Posté par kisine, 12 décembre 2005 à 20:10

Damned !!!!
Je suffoque .....

Posté par Manue, 12 décembre 2005 à 21:52

Deux couches, du moelleux et du fondant je ne vais pas pouvoir attendre le prochian anniversaire pour réaliser cette merveille!

Posté par Mimosa, 13 décembre 2005 à 17:55

Et en plus puisqu'une partie de la pâte est crue et avec des jaunes d'oeufs, il faut se sacrifier pour le manger rapidement ce gâteau !!
trop dur ;-)

Posté par Debo, 14 décembre 2005 à 11:40

quel super beau site!!

vraiment ! les recettes plus appétissantes les une que les autres! micheline

Posté par mickymath, 03 octobre 2006 à 09:38

supeeeeeeeeerbe!!!

ce gateau!!! je crois que je vais le faire desuite!! bises micheline

Posté par mickymath, 13 décembre 2006 à 21:09

voilà!! il est

au four!! bises micheline

Posté par mickymath, 13 décembre 2006 à 22:01

et bien dis-donc, tu n'as pas perdu de temps !!!
tiens nous au courant du resultat, mais je ne me fais pas de soucis, je suis presque sure que tu vas adorer ;o)

Posté par Guillemette, 13 décembre 2006 à 23:10

magnifique gateau! merci pour cette recette!

Posté par leonine19, 18 mars 2007 à 20:18

magnifique gateau! merci pour cette recette!

Posté par leonine19, 18 mars 2007 à 20:19

Oh lala quelle merveille, cette part de gateaux me fait paver devant l'écran

Posté par Samouha, 20 mars 2007 à 15:59