Tartare aux deux saumons

10 décembre 2005

Voici un de mes plats préférés ! Normalement on utilise uniquement du saumon frais, mais j'aime bien rajouter du saumon fumé ! A servir avec une p'tite salade.

250g de saumon frais en filet
150g de saumon fumé
1 ou 2 oignons
le jus d'un citron
2 cas d'huile d'olive
1 cas de crème fraîche
quelques brins de ciboulette

Couper les deux saumons et les oignons en très petits morceaux. Mélanger le tout avec le jus de citron, l'huile d'olive, la ciboulette. Saler et poivrer. Laisser mariner quelques heures. Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche avant de servir.

Posté par Guillemette_ à 17:15 - Entrées froides - Commentaires [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Moi aussi j'aime le mélange saumon cru/saumon fumé. Ton tartare me dirait bien pour ce soir :)

Posté par Papilles&pupille, 10 décembre 2005 à 18:03

Je suis comme toi pour le goût c'est saumon frais et saumon fumé.

Posté par Choupette, 10 décembre 2005 à 18:38

variante

le mélange saumon et flétan est aussi très bon!!

Posté par anaïs, 20 janvier 2006 à 22:03

Merci Anaïs pour l'idée, je n'ai jamais goûté le mélange ! J'essaierais la prochaine fois ;-)

Posté par Guillemette, 21 janvier 2006 à 16:03

Ajout

Avec de la chair d'avocat ajoutée au mélange...c'est pas mal non plus

Posté par philou, 02 février 2006 à 15:32

de l'avocat... hummmm, quelle bonne idée ! en plus ça rajoute un peu de couleurs ! merci philou :-)

Posté par Guillemette, 02 février 2006 à 23:20

est-ce ce que tu nous as servi ce midi????

c'était un régal

Posté par kashyle, 31 mars 2007 à 21:52

vouiii kahyle c exactement cette recette que j'ai fait !! elle est vieille cette recette dis donc !!

Posté par Guillemette, 01 avril 2007 à 19:18

prévue pour ce soir ou demain !!! ;-)

Posté par Laurence, 07 mai 2007 à 14:30

Testé !

c'était délicieux ! merci pour la recette ;-)

Posté par Laurence, 09 mai 2007 à 11:19

Variante

Félicitation pour votre blog, il est genial et merci pour vos recettes!
Petite variante, j'ajoute des dés d'avocat et des dés de tomates en plus avec quelques brins d'aneth.

Posté par Saroeum, 02 octobre 2007 à 19:54

super laurence !
merci beaucoup saroeum, je suis tres touchee ! merci pour la variante, je fais tellement souvent du tartare de saumon que ces variantes sont les bienvenues !

Posté par Guillemette, 07 octobre 2007 à 13:30

Pour combien de personnes?

Le tartare aux deux saumons me fait très envie mais je me demande pour combien de personnes sont les proportions indiquées ?
Merci d'avance.
Marie

Posté par Marie, 20 janvier 2008 à 18:19

Bonjour Marie, tout depend si vous le servez en plat ou si vous le servez a l'apero par exemple...
en plat principal je dirai que ca fait pour 2-3 personnes selon les appetits ;o)

Posté par Guillemette, 21 janvier 2008 à 15:57