17 novembre 2005
KiKiveutKivientKuisiner... 2nde édition !
Ayant eu l'honneur d'avoir été proclamée "GrandGagnant" de la première édition du KiKiveutKivientKuisiner créé par Manue, me voici organisatrice de la seconde édition ! Comme nous sommes quand même sur un blog où le chocolat est roi, il me semblait tout à fait logique de faire un KiKiveutKivientKuisiner... spécial chocolat !... Et comme je sens que vous êtes plusieurs à avoir eu envie d'essayer cette recette sans jamais oser vous lancer, voici le moment de relever le défi, et de tester... les macarons au chocolat !
Pour participer, vous avez jusqu'au 27 novembre au soir (ça laisse 2 week-ends) pour m'envoyer les photos de vos oeuvres !
Un recette extraite du livre de Stéphane Glacier, "Chocolat, je craque !" (...)
Certaines d'entre vous m'ont précisée qu'elles avaient du mal à lire la recette, alors la re-voici :
Pour les macarons :
4 blancs d'oeufs
30g de sucre en poudre
250g de sucre glace
140g de poudre d'amande
2 cac de cacao amer en poudre
Pour la ganache :
25cl de crème fraiche liquide
1 cas de miel
200g de chocolat noir à 70% de cacao
30g de beurre
Préparer les macarons : dans un saladier, monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Verser le sucre glace, la poudre d'amande et le cacao en poudre sur les blancs d'oeufs en neige. Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit souple et brillant.
Remplir une poche à douille de pâte à macaron. Sur une feuille de papier sulfurisé disposée sur la plaque du four, former des boules de 5 à 6 cm de diamètre. Tapoter légèrement la plaque du four. Cuire au four à 150°C (th.5) pendant 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
Préparer la ganache : faire bouillir la crème fraîche avec l miel puis la verser sur le chocolat préalablement râpé. Mélanger doucement puis ajouter le beurre en petits morceaux. Laisser refroidir. Quand la ganache est froide, garnir chaque macaron à l'aide d'une cuillère et disposer un second macaron sur le premier.
Pour l'instant, je ne propose qu'un recette. Si certains d'entre vous ont envie de participer mais n'aiment pas le chocolat, les amandes, ou autre, n'hésitez pas à m'en faire part, je proposerais immédiatement une seconde recette ;-)
N'oubliez pas non plus que certains éléments de la recette peuvent être adaptés, genre si vous n'avez pas de poche à douille, les macarons peuvent être formés avec une cuillère (le résultat sera seulement moins régulier, mais pas moins bon !)...
Commentaires
Ouilllllllle tu as osé, ca va etre dur, je vais etudier la recette, au moins j'ai les ingrédients. et la poche à douille de ma fille n'attend qu'à reprendre du service. je sens qu'on va s'amuser autant que sur les baisers au café de samedi dernier... Allez c'est parti.
Tu nous donnes un délai, pour 'être sûr' d'arriver à temps?
Celui là, je le sentais venir... :p
J'ai des partiels la semaine prochaine...mais si les dates collent, je me lance!!
et oui, j'ai osé !!! et excuses moi pour le délai, j'avais oublié, euh... si vous avez une semaine, ça suffit ??? on n'a qu'à dire jusqu'à jeudi prochain (le 24 novembre) ?
C'esty possible de décaler au week-end?? J'pourrais po sinon...et j'ai très très envie de rater les macarons au chocolat....
voilà, la date définitive c'est le 27 novembre !
C'est exatement ça !
Envie de se lancer dans l'aventure macarons sans jamais oser .... et ben voilà, maintenant, y'a plus qu'à !!
Cool Minouchka!!
Merci ;)
je ne suis pas sûre d'avoir le temps. Si je peux, j'en suis !
Je viens, j'arrive, j'accours......
Très chouette idée, d'autant que mon amie Elo m'en a demandé mais, je lui ai dit que je n'étais pas sûre d'y arriver, ben voilà, je n'ai plus le choix.!
A bientôt!
précision
euh.. j'ai pas tout suivi... on doit tous et toutes utiliser la même recette ? :-)
J'vais essayer...
J'vais voir mon emploi du temps et j'vous dis mais le choix me parait royal avec ça on doit arriver à des résultats... étonnants... par contre le premier que je vois trainer vers chez Mercotte pour essayer de lui piquer une boîte de ses merveilleux macarons et dire " c'est moi qui l'ait fait !" (tiens ça me rappelle quelqu'un ça...) attention à ses oreilles (où j'ai mis l'adresse de Mercotte moi... rien dit, rien dit)... ;-)
anne et dorian, vous êtes OBLIGES d'avoir le temps, y a quand même 2 we ;-)
filo : oui, tout le monde doit utiliser la recette qui est donnée... tu peux faire des variantes mais la base doit être la même pour tout le monde... c'est intéressant de voir qu'avec une même recette on peut avoir autant de résultats différents !
A l'assaut
Super j'aurai le temps d'en faire, un pour l'essai et deux pour la transformation. On verra bien les dégats dans la cuisine et sur la Grande Pucette. Sans ce petit défi je ne me serai jamais lancé là-dedans, parce que quand je vois le chef Mercotte, je sais que je ne pourrais pas faire mieux!!! Mais au moins on a tous ces conseils. J'ai conpulsé toutes les recettes et j'ai aussi trouvé ceux de Cindy.
J'en suis aussi...
Allez, je me lance moi aussi dans cette aventure. On verra bien ce que ça donne, car je n'ai qu'un four micro-ondes combiné chaleur tournante (autrement dit, pas la tip top qualité pour avoir une température au degré près).
Ayégéfini !!!
Je me suis atelée à la tâche ce matin et vous pouvez donc voir le résultat sur mon blog... Je suis assez contente de mes macarons (tant à l'aspect qu'au goût) et j'attends les votres !!!
Merdouille, mon adresse ne s'est pas affichée: c'est là...
http://agapes.canalblog.com/
Merdouille, l'adresse de mon blog ne s'est pas affichée: donc pour les macarons... c'est là
http://agapes.canalblog.com/
Voilà l'occasion qu'il me fallait pour acheter une poche à douille, et enfin me lancer dans les macarons. Je ne sais pas s'il y aura une photo, mais je participerai du mieux possible !
Alors je vais essayer !
Bon courage à tous et toutes !
C'est parti pour moi aussi...et ça y est, c'est posté!
Mince, on est déjà le 23 novembre... j'aurais bien aimé participer... il faut que je vois si je trouve le temps, et les ingrédients, ça m'intéresse de voir ce que ça donne et puis pour moi, c'est une grande première...
Si est ce qu'on fait comme chez Manue, on t'envoie nos photos?
coucou, vous pouvez soit m'envoyer les photos, soit vous laissez simplement un message ici comme quoi ils sont réalisés et sur votre blog ;-)
Ils y sont...
Ca y est, ils y sont (sur mon blog...) http://amesheures.canalblog.com/
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