04 novembre 2005
Crêpes
Après avoir essayé plein de recettes différentes de pâtes à crêpes, je suis redevenue fidèle à ma première recette, et maintenant je fais toujours celles-ci :
Ingrédients :
125g de farine
3 oeufs
250ml de lait entier
30g de beurre
Préparation :
Faire fondre le beurre, puis le laisser tiédir. Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et le sel. Ajouter le beurre. Délayer avec le lait jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
Commentaires
MIAM !
Je voulais te remercier pour cette recette !
Je l'ai suivie à la lettre hier soir, une veritable reussite depuis le temps que je cherchais une superbe recette !
Je te lève bon chapeau, ce sera désormais celle ci !
En plus elles ne sont pas lourdes ni épaisses, une REUSSITE
legereté
pour des crepes encore plus fines et legeres,remplacer 1/5 a 1/4 du lait par de l'eau...reussite assurée...(une astuce qui se transmet de meres en filles depuis mon arrière arrière grand mere...)
romie, super, je suis contente que tu ais trouve LA recette que tu cherchais !!
merci mel pour l'astuce, je l ferais la prochaine fois, ca doit en effet etre beaucoup plus fin miam miam !!!
"Ma" recette...
Moi aussi j'ai essayé des tonnes de recettes de pâte à crêpes... Je te livre donc la mienne, celle vers laquelle je suis toujours revenu, j'ai définitivement arrêté d'en essayer d'autres!
Essaye celle-ci quand tu auras le temps, fais moi confiance ;-)
100g de farine T55
50g d'oeuf -> 1 moyen (oui, oui, juste 1!)
250g de lait entier
10g de sucre vanillé (de bonne qualité)
25g de beurre fondu
3g de sel fin
Pour la préparation, fais comme tu le fais déjà...
Très important, laisse reposer à température ambiante et non au frais pendant 3 ou 4 heures minimum. Régale toi!
merci pac, je garde ta recette pour la prochaine tournee de crepes !
essayée hier soir
Je l'ai faites hier mais on étaient 5 et cela ne suffisait pas du tout, donc j'ai rajouté 1 oeuf, de la farine et du lait.Sinon elle étai bonne lol
La recette était pour combien de personne ou de crepes? Merci
Julie, avec cette recette, on fait environ 10 a 15 crepes, selon la grandeur de la poele !
Donc c'est vrai que les proportions sont un peu justes pour 5, quand nous sommes en famille (donc 5 egalement ;o) ), je double les proportions et ca va nickel !
"Mon" petit truc en +
Dans ma pâte je rajoute un peu de rhum ou de cognac tout dépend de ce que j'ai ss la main et aussi 2 ou 3 petites gouttes d'extrait de vanille et le résultat est MAGNIFIQUE!;)
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