23 octobre 2005
Muffins aux carottes et au fromage de chèvre
Excellente recette extraite du site odelices, des muffins délicieusement parfumés, parfaits pour une petite entrée, accompagnés d'une salade verte.
Pour 6 muffins :
150 g de farine
3 oeufs
125 g de yaourt
3 poignées de carottes râpées
100 à 150 g de fromage de chèvre frais
70 g de fromage râpé (gruyère, comté, lerdamer)
1 sachet de levure
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bonne pincée de cumin
1 pincée de graines de carvi
sel, poivre
1 à 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
Préparation :
Râpez les carottes.
Battez les oeufs en omelette. Salez, poivrez, ajoutez les épices, le yaourt, l'huile.
Incorporez la farine, la levure et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Ajoutez ensuite les herbes ciselées, les carottes et le fromage râpé, mélangez.
Ajoutez en dernier le fromage de chèvre frais émietté grossièrement. Remuez très délicatement.
Remplissez les empreintes à muffins de moitié et enfournez environ 20 min dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Servez tiède ou froid avec une salade verte.
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=76354&pid=926201
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
